Avis Viniou
Le Château Fleur Cardinale est un vin rouge issu de l'appellation Saint-Émilion Grand Cru, située dans la prestigieuse région viticole de Bordeaux, notamment dans le sous-région du Libournais. Le millésime 2022 est prometteur, bénéficiant d’un terroir argilo-calcaire exceptionnel et de l'influence bénéfique de l'ensoleillement estival modéré de cette année. Bien que le détail de l’assemblage ne soit pas mentionné, il est probable que des cépages typiques de Bordeaux, tels que le Merlot, le Cabernet Franc et le Cabernet Sauvignon, constituent sa composition, apportant des arômes de fruits noirs, une structure généreuse et des tanins soyeux. Le domaine Fleur Cardinale jouit d'une excellente réputation grâce à sa quête de qualité et d'authenticité dans chaque bouteille, s’appuyant sur une tradition viticole riche et des techniques de vinification modernes.
Pour magnifier ce Saint-Émilion Grand Cru, optez pour des mets qui complètent ses arômes complexes et sa structure élégante. Un filet de bœuf sauce bordelaise, des cèpes rôtis ou un magret de canard aux cerises seront d'excellents choix. Les plats régionaux, comme un cassoulet de Toulouse, se marieront harmonieusement, tout en rendant hommage aux origines du vin. Les accords avec des fromages affinés, tels qu’un Comté ou un Brie de Meaux, ajouteront une dimension supplémentaire à la dégustation.
Pour tirer le meilleur parti de ce vin, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C. Un carafage d'une à deux heures est conseillé pour aérer le vin et permettre à ses arômes de s’épanouir pleinement. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe pour apprécier sa couleur intense et profonde. Puis, au nez, savourez les arômes de fruits mûrs et de sous-bois, avant de prendre une gorgée et découvrir sa texture veloutée et sa finale longue et persistante. Profitez de cette expérience sensorielle pour apprécier toutes les nuances que ce Saint-Émilion Grand Cru a à offrir.
