Avis Viniou
Le Château Tour du Pin Figeac 1996 est un vin rouge de Bordeaux, plus précisément de l'appellation prestigieuse Saint-Émilion Grand Cru. Ce millésime 1996 témoigne du savoir-faire traditionnel et de l'élégance qui caractérisent les vins de cette région. Bien que le blend exact ne soit pas spécifié, les cépages typiques de Saint-Émilion incluent le Merlot, qui apporte rondeur et souplesse, et le Cabernet Franc, qui procure finesse et structure. Le terroir de Saint-Émilion, avec ses sols riches en argile et calcaire, offre un terrain fertile pour produire des vins de grande qualité, équilibrés et complexes.
La région viticole de Saint-Émilion, située sur la rive droite de la Dordogne, bénéficie d'un climat tempéré par l’influence océanique, avec des étés chauds et des hivers modérés. Ce climat, combiné aux sols diversifiés, permet une maturation lente et complète des raisins, conférant ainsi aux vins une richesse aromatique et une structure tannique bien définie. L'histoire viticole de Saint-Émilion est ancienne et prestigieuse, reconnue pour ses vins depuis l'époque romaine.
Pour accompagner ce vin, pensez à des plats qui exaltaront ses arômes et sa structure. Un filet de bœuf en croûte, un magret de canard aux figues ou encore un cassoulet de Castelnaudary seront des partenaires délicieux. Les plats locaux tels que l'entrecôte bordelaise ou un confit de canard s'harmoniseront également à merveille avec le profil de ce Saint-Émilion Grand Cru.
Pour profiter pleinement du Château Tour du Pin Figeac 1996, servez-le à une température de 16-18°C. Pensez à le décanter environ une heure avant le service pour permettre à ses arômes subtils de se dévoiler. Vous découvrirez un vin mature, délicatement évolué, avec des notes de fruits mûrs, de cuir, de sous-bois et une finale élégante.
