Vins Saint-Émilion Grand Cru Château Tour du Pin Figeac - 2016

Le Château La Tour du Pin Figeac 2016, issu de l’appellation Saint-Émilion Grand Cru, exprime tout le classicisme et l’élégance de ce prestigieux terroir bordelais. Ce vin rouge sec est élaboré principalement à partir de Merlot, complété par une proportion de Cabernet Franc, cépages emblématiques de la rive droite. Le millésime 2016 se distingue par une météo contrastée, avec un printemps humide suivi d’un été particulièrement chaud et sec, permettant une maturation optimale des raisins. La vinification minutieuse, souvent traditionnelle dans ce cru, privilégie une extraction douce pour préserver la finesse des tanins et la pureté aromatique, avant un élevage en barriques de chêne français, majoritairement neuves, apportant complexité et potentiel de garde.

Saint-Émilion, nichée sur le plateau calcaire et les coteaux argilo-sableux du Libournais, bénéficie d’un microclimat tempéré influencé par la Dordogne. Ce terroir historique, reconnu au patrimoine mondial de l’UNESCO, a vu la viticulture s’épanouir dès l’époque gallo-romaine. Les sols riches en argiles et en sables favorisent la souplesse du Merlot, qui offre ici une texture veloutée et des notes intenses de fruits noirs, de prune, de violette, relevées de touches épicées et réglissées, évoluant avec le temps vers des arômes truffés et toastés.

Pour mettre en valeur ce Saint-Émilion Grand Cru, privilégiez des mets raffinés et savoureux. Un filet de bœuf en croûte, un magret de canard rôti ou encore un agneau de lait aux cèpes révèleront la richesse aromatique et la profondeur du vin. Pour un accord régional, une entrecôte à la bordelaise ou un fromage affiné comme le Saint-Nectaire offriront une harmonisation parfaite.

Dégustez ce vin idéalement entre 16 et 18°C, après une légère aération ou un carafage d’une heure s’il est encore jeune. Cette température mettra en valeur l’équilibre, la fraîcheur et la complexité du Château La Tour du Pin Figeac 2016, promettant un moment de dégustation à la hauteur de son prestigieux nom.