Vins Saint-Émilion Grand Cru Château Tour du Pin Figeac - 2020

Avis Viniou

Le Château La Tour du Pin Figeac 2020 est un grand vin rouge issu de l’appellation reconnue Saint-Émilion Grand Cru, au sein de la prestigieuse région du Libournais à Bordeaux. Le millésime 2020 se distingue par son éclat et sa puissance, fruit d’une année aux conditions climatiques idéales. Ce vin est principalement composé de Merlot, cépage phare de la rive droite, complété par du Cabernet Franc. Cette alliance confère au vin une belle rondeur, une profondeur aromatique marquée par des notes de fruits noirs mûrs, de violette, d’épices douces et une subtile touche boisée issue de l’élevage en barriques. La bouche séduit par son équilibre, sa trame soyeuse et sa belle longueur, signe des meilleurs terroirs de Saint-Émilion.

Saint-Émilion doit sa renommée à un terroir argilo-calcaire exceptionnel et à un microclimat tempéré par la proximité de la Dordogne, favorisant une maturation optimale des raisins. Ce vignoble, classé au patrimoine mondial de l’UNESCO, puise ses racines dans une histoire viticole séculaire. La diversité de ses sols et la maîtrise des vinifications assurent l’élaboration de vins complexes, élégants et aptes à vieillir en cave.

Pour sublimer ce Saint-Émilion Grand Cru, privilégiez des mets aux saveurs raffinées. La chair tendre d’un filet de bœuf rôti, une entrecôte bordelaise, ou un magret de canard rehausseront magnifiquement la structure du vin. Les spécialités régionales comme le carré d’agneau de lait de Pauillac ou les cèpes bordelais sautés seront également de merveilleux compagnons. Pour les fromages, optez pour un Saint-Nectaire affiné ou un vieux Cantal.

Servez le Château La Tour du Pin Figeac 2020 à une température idéale de 16-18°C. Ouvrez la bouteille une à deux heures avant la dégustation, ou utilisez une carafe pour permettre au vin de pleinement exprimer sa palette aromatique. Ce vin peut se déguster dès à présent, mais gagnera en complexité après quelques années de garde.