Avis Viniou
Château Saint Jean de Béard 2022, en appellation Saint-Émilion Grand Cru, propose une cuvée Tradition issue de l'illustre vignoble de la rive droite bordelaise. Le millésime 2022, remarquable par sa chaleur estivale équilibrée par des pluies opportunes en fin de saison, a permis une maturation optimale des raisins. Comme le veut la tradition locale, cette cuvée est majoritairement composée de merlot, complétée par du cabernet franc et parfois une touche de cabernet sauvignon, offrant une belle complexité et une structure élégante. À la dégustation, ce vin rouge séduit par sa robe profonde, ses arômes de fruits noirs mûrs (cassis, mûre), quelques notes florales, et un boisé délicat apportant des nuances vanillées, réglissées et légèrement toastées. En bouche, sa trame tannique est à la fois dense et raffinée, la finale persistante et harmonieuse.
Le terroir de Saint-Émilion, inscrit au patrimoine mondial de l’UNESCO, est reconnu pour ses sols argilo-calcaires et sablo-graveleux. Ce socle minéral riche, associé à un climat océanique tempéré, confère aux vins une fraîcheur caractéristique ainsi qu’une grande longévité. L’histoire du vignoble remonte à l’époque gallo-romaine et l’appellation a su au fil des siècles préserver un savoir-faire d’exception, alliant respect des traditions et innovation technique. Les conditions climatiques du millésime 2022 ont permis une expression aromatique généreuse, sans excès de puissance, et un bel équilibre général.
Pour accompagner Château Saint Jean de Béard 2022, privilégiez des mets raffinés mais authentiques. Les viandes rouges grillées ou rôties, comme une entrecôte à la bordelaise ou un magret de canard, côtoient parfaitement ce Grand Cru. Côté régional, une lamproie à la bordelaise ou des cèpes poêlés magnifieront ses arômes. Sur un plateau de fromages, privilégiez des pâtes pressées ou à croûte lavée comme le Saint-Nectaire ou le Comté affiné.
Ce vin mérite d’être servi légèrement chambré, entre 16 et 18°C, après une aération d’une à deux heures en carafe pour révéler toute sa richesse aromatique. Il possède également un excellent potentiel de garde, et pourra s’apprécier dès maintenant ou dans les 8 à 12 prochaines années.
