Vins Saint-Émilion Grand Cru Château Trianon - 2014

Le Château Trianon 2014, classé Grand Cru de l’appellation réputée Saint-Émilion Grand Cru, est un authentique représentant de la rive droite bordelaise. Issu majoritairement de cépages Merlot, complétés parfois par du Cabernet Franc, du Cabernet Sauvignon ou du Petit Verdot selon l’assemblage, ce millésime 2014 profite d’une belle maturité de raisins, marquée par un équilibre élégamment classique. Le terroir argilo-calcaire de Trianon confère à ses vins profondeur et complexité, tandis que la vinification soignée en cuves inox et un élevage réfléchi en fûts de chêne apportent finesse et boisé subtil.

Saint-Émilion, l’une des plus anciennes cités viticoles du Bordelais, s’illustre par ses sols variés allant des coteaux calcaires aux terrasses argilo-sableuses. Ce patchwork, enrichi par un microclimat doux dû à la proximité de la Dordogne et à l’orientation favorable des vignobles, permet aux cépages nobles, principalement le Merlot, de s’exprimer en profondeur. La région possède une riche histoire viticole, jalonnée par une reconnaissance internationale et l’inscription du bourg de Saint-Émilion au patrimoine mondial de l’UNESCO.

Ce Saint-Émilion Grand Cru conviendra idéalement à des plats raffinés et tendres, comme un carré d’agneau rôti aux herbes, un magret de canard sauce aux griottes, ou encore une entrecôte bordelaise. Pour accentuer le côté régional, osez l’accord avec des cèpes à la bordelaise ou une omelette aux truffes. Les fromages à pâte affinée, notamment le Saint-Nectaire ou le comté, seront également de beaux compagnons.

Avant la dégustation, il est conseillé de carafer ce vin une trentaine de minutes afin d’ouvrir ses arômes. Servez-le à une température idéale comprise entre 16 et 18°C pour profiter pleinement de sa structure, de ses notes de fruits noirs mûrs et de sa bouche harmonieuse, où s’expriment des tanins fondus. Ce 2014 peut être dégusté dès aujourd’hui ou patienter encore quelques années en cave pour révéler toute la subtilité de son terroir.