La cuvée La Perle du Bregnet 2016 des Vignobles Coureau est un Saint-Émilion Grand Cru, magnifiant le savoir-faire bordelais dans toute sa noblesse. Issu d’un assemblage traditionnel du Libournais, où prédominent généralement le Merlot accompagné de Cabernet Franc et parfois d’une touche de Cabernet Sauvignon, ce vin rouge se distingue par sa robe profonde et brillante. Le millésime 2016 est exceptionnel à Bordeaux, conjuguant équilibre, finesse et puissance grâce à des conditions climatiques idéales : un printemps humide ayant favorisé la vigueur de la vigne, suivi d’un été chaud et sec, parfait pour la maturation du raisin. Ce Grand Cru a bénéficié d’une vinification soignée, avec des extractions douces et un élevage souvent partiellement sous bois, permettant au vin de développer une belle structure et des tanins soyeux, tout en conservant l’expression fruitée du terroir.
La région de Saint-Émilion, fleuron de la rive droite bordelaise, repose sur des sols variés, alternant argiles riches, sables et célèbres calcaires à astéries, qui confèrent profondeur, fraîcheur et longévité aux vins. Baignée par un climat océanique tempéré, elle jouit d’une longue histoire viticole, avec des techniques ancestrales peaufinées au fil des siècles. Cette mosaïque de micro-terroirs et ce microclimat particulier expliquent la complexité et la renommée mondiale de ses Grands Crus Classés.
Pour sublimer La Perle du Bregnet 2016, préférez des mets raffinés capables d’accompagner sa générosité et ses tanins élégants. Un pavé de bœuf de Bazas grillé, un magret de canard rôti aux cèpes, ou encore un filet mignon de veau sauce bordelaise feront merveille. Les fromages de caractère comme le comté affiné ou un brie de Meaux affinent également cette expérience. Pour une note locale, osez l’entrecôte bordelaise à l’échalote ou une lamproie à la bordelaise.
Avant dégustation, ouvrez la bouteille une à deux heures à l’avance afin d’apprécier toute sa complexité aromatique, et servez-la entre 16 et 18°C. Ce vin offre aujourd’hui un très bel équilibre, mais dispose d’un potentiel de garde de 10 à 15 ans pour les amateurs de cuvées évoluées.
