La cuvée La Perle du Bregnet 2015 du Château Vignobles Coureau est un vin rouge issu de l’appellation prestigieuse Saint-Émilion Grand Cru, située sur la rive droite de Bordeaux. Ce vin, élaboré à partir des cépages emblématiques du Libournais (principalement Merlot, complété par du Cabernet Franc et, selon l’assemblage du domaine, une touche de Cabernet Sauvignon), bénéficie d’un millésime 2015 exceptionnel, où maturité et équilibre sont au rendez-vous. La vinification, effectuée avec soin par le château, met en valeur la richesse aromatique du fruit tout en préservant la finesse des tanins grâce à une extraction maîtrisée et un élevage en barriques favorisant la complexité sans masquer le terroir.
Saint-Émilion, joyau du Bordelais, est réputé pour ses sols variés – argilo-calcaires, sables et graves – qui apportent profondeur et structure aux vins tout en favorisant une grande expression aromatique. Le microclimat tempéré par la Dordogne, des étés chauds et une pluviométrie modérée offrent des conditions idéales à la bonne maturation du raisin. L’histoire viticole de la région, inscrite au patrimoine mondial de l’UNESCO, remonte à l’Antiquité ; elle se distingue par son attachement à la tradition tout en restant dynamique et innovante.
Ce Saint-Émilion Grand Cru présente une robe grenat profonde et déploie au nez des arômes intenses de fruits noirs mûrs, de cerise, de prune, rehaussés de notes épicées, de cacao et de sous-bois. En bouche, la générosité du Merlot s’exprime par une texture veloutée, des tanins soyeux et une finale persistante aux accents de fruits confits. Il accompagnera à merveille une côte de bœuf grillée, un magret de canard rôti, un agneau de Pauillac ou encore un tournedos Rossini. Les spécialités régionales comme l’entrecôte à la bordelaise ou le canard aux cèpes seront également sublimées par ce vin. Du côté des fromages, privilégiez un Saint-Nectaire affiné ou un brie truffé.
Pour apprécier pleinement cette cuvée 2015 désormais à maturité, je recommande de la servir à une température de 17-18°C, après une légère aération d’une heure en carafe, afin de libérer sa palette aromatique et d’adoucir la structure des tanins. Profitez de sa complexité et de son élégance dès aujourd’hui, ou laissez-le encore reposer quelques années en cave pour une expérience plus évoluée.
