Vins Saint-Émilion Grand Cru Vignobles Coureau - La Perle Du Bregnet - 2016

Avis Viniou

La Cuvée La Perle du Bregnet 2016 du Château Vignobles Coureau est un vin rouge issu de l’appellation prestigieuse Saint-Émilion Grand Cru, nichée au cœur du Libournais, sur la rive droite de Bordeaux. Ce vin sec est généralement élaboré à partir d’un assemblage dominé par le Merlot, complété par le Cabernet Franc, comme le veut la tradition régionale. Le millésime 2016 est reconnu comme l’un des plus aboutis de cette décennie à Bordeaux, marqué par une météo idéale mêlant printemps humide et été chaud, favorisant une maturité optimale et un parfait équilibre entre structure et fraîcheur. La vinification allie savoir-faire ancestral et maîtrise contemporaine, avec des extractions douces pour préserver le fruit, puis un élevage en barriques qui confère complexité aromatique, élégance et potentiel de garde.

Saint-Émilion est une région historique incarnant le raffinement des rouges bordelais. Son terroir exceptionnel, composé de sols argilo-calcaires, sableux ou graveleux, permet à la vigne de puiser profondeur et expression. Le climat océanique tempéré favorise une maturation lente, gage d’équilibre et de finesse. Cette aire d’appellation classée au patrimoine mondial de l’UNESCO jouit d’une longue tradition viticole, où chaque parcelle raconte une histoire, et les vignerons perpétuent un art de vivre hédoniste et passionné.

Ce Saint-Émilion Grand Cru accompagnera délicieusement une côte de bœuf grillée ou une entrecôte bordelaise, mais aussi un magret de canard sauce aux cèpes. Pour des mets plus traditionnels, il s’accordera à merveille avec un confit de canard ou un agneau de Pauillac rôti, agrémenté de légumes de saison. Du côté des fromages, privilégiez un Saint-Nectaire affiné ou un Comté, pour sublimer les notes fruitées et toastées du vin.

Pour révéler toute sa complexité, servez ce vin à une température idéale de 16-18°C, après une ouverture préalable ou un léger passage en carafe afin de laisser s’épanouir sa palette aromatique ; vous profiterez ainsi pleinement de la richesse et de l’élégance de cette cuvée remarquable.