Vins Saint-Émilion Grand Cru Château Teyssier - 2018

Avis Viniou

Le Château Teyssier 2018, Saint-Émilion Grand Cru, est un vin rouge issu principalement du cépage merlot, accompagné en général d’un complément de cabernet franc, ce qui est typique de l’appellation. Le millésime 2018 a bénéficié de conditions météorologiques favorables, offrant une maturité exceptionnelle aux raisins. Le terroir de Saint-Émilion, composé de sols argilo-calcaires, confère à ce vin profondeur et élégance. À la vinification, le savoir-faire du château privilégie des extractions douces et un élevage en barriques de chêne français, permettant aux arômes fruités et épicés de s’exprimer tout en apportant de la structure.

La région de Saint-Émilion occupe une place majeure sur la rive droite de Bordeaux. Son vignoble, classé au patrimoine mondial de l’UNESCO, se distingue par la diversité de ses sols et la douceur de son climat océanique tempéré. Depuis l’époque romaine, Saint-Émilion façonne une tradition viticole d’excellence en alliant innovation et respect de la nature. Les variations de relief (plateau, coteaux) et la richesse des terroirs permettent à chaque cru d’affirmer sa personnalité.

Ce Grand Cru dévoile au nez une palette aromatique complexe, mêlant fruits noirs mûrs (prune, cassis), notes florales et une touche subtile de vanille et d’épices due à l’élevage. En bouche, la texture est veloutée, avec des tanins fins et une belle longueur. Pour accompagner ce vin, privilégiez des mets raffinés mais de caractère : un magret de canard grillé, un filet de bœuf en croûte, ou encore un agneau de lait rôti souligneront ses arômes. Les fromages à pâte pressée comme le comté affiné ou le cantal apportent également une alliance savoureuse. Pour rester dans la tradition bordelaise, le canard aux girolles ou l’entrecôte à la bordelaise sont particulièrement indiqués.

Servez ce Saint-Émilion Grand Cru à une température idéale située entre 16 et 18°C, dans de grands verres, après une ouverture ou un carafage d’une heure pour permettre au vin de s’épanouir pleinement. Ce 2018 peut être apprécié dès maintenant ou patienter quelques années en cave pour magnifier sa rondeur et sa complexité.