Vins Saint-Émilion Grand Cru Château Faugères - 2002

Avis Viniou

Le Château Faugères 2002, classé Grand Cru de l’appellation Saint-Émilion Grand Cru AOC, incarne toute la typicité des grands vins du Libournais. Issu principalement de Merlot, complété par du Cabernet Franc et du Cabernet Sauvignon, ce millésime révèle le savoir-faire d’un château reconnu pour la finesse et la complexité de ses cuvées. Le millésime 2002, année de patience et d’exigence pour les vignerons, offre des vins élégants, sur la retenue, propices à une évolution raffinée. Le terroir de Faugères s’étend sur les célèbres coteaux calcaires de Saint-Émilion, apportant minéralité, structure et fraîcheur, tandis que la vinification en cuves inox puis l’élevage en barriques permettent au vin de développer des arômes subtils de fruits rouges mûrs, de truffe, d’épices douces et de sous-bois, enrichis par une texture soyeuse patinée par le temps.

La région de Saint-Émilion, inscrite au patrimoine mondial de l’UNESCO, bénéficie d’un climat tempéré océanique, adouci par la proximité de la Dordogne. Les sols argilo-calcaires, mêlés de molasses de Fronsac et de graves, offrent un cadre idéal à la maturité du Merlot, cépage emblématique. Véritable bastion de la viticulture bordelaise, cette région puise dans un héritage millénaire et un environnement naturel préservé pour signer des vins d’exception, à la fois puissants et raffinés.

Ce style de vin accompagne à merveille une pièce de bœuf grillée, un magret de canard rôti ou un rôti de veau aux cèpes. Les fromages à pâte affinée, comme un Saint-Nectaire ou un Comté bien affiné, sauront également mettre en valeur sa profondeur. Pour un accord régional, optez pour une entrecôte bordelaise ou un agneau de Pauillac.

Ouvrez votre Château Faugères 2002 une heure avant le service, idéalement à une température comprise entre 16 et 18°C. Utilisez de grands verres pour permettre au vin de bien s’oxygéner et de révéler toute sa complexité aromatique. Ce vin à maturité dévoilera alors toute l’élégance des grands Saint-Émilion.