Avis Viniou
Le Château Faugères 2013 est un vin rouge issu de l’appellation Saint-Émilion Grand Cru AOC, située au cœur de la prestigieuse région du Libournais, à Bordeaux. Bien que l’assemblage exact pour ce millésime ne soit pas précisé, la tradition de la propriété repose principalement sur le merlot, complété par du cabernet franc et du cabernet sauvignon, donnant au vin élégance, rondeur et profondeur. Le millésime 2013, marqué par une météo capricieuse, a exigé beaucoup de précision à la vigne et au chai. Les vendanges ont été réalisées à parfaite maturité, suivies d’une vinification soignée avec un élevage en barriques pour apporter structure et complexité.
La région de Saint-Émilion bénéficie d’un terroir exceptionnel, avec des sols d’argile, de calcaire et de sable qui donnent naissance à des vins raffinés et expressifs. Le climat de type océanique, tempéré par la proximité de la Dordogne, favorise une maturité régulière des raisins. Le village de Saint-Émilion, classé au patrimoine mondial de l’UNESCO, possède une longue histoire viticole, datant de l’époque gallo-romaine, et incarne l’excellence des vins de Bordeaux, connus pour leur potentiel de garde et leur complexité aromatique.
Ce vin, typique de son appellation, se caractérise par une robe rubis profonde, des arômes de fruits noirs, de prune et de subtils accents épicés. Sa bouche élégante, équilibrée, offre des tanins soyeux, ce qui en fait le compagnon idéal d’un carré d’agneau rôti, d’un magret de canard aux cèpes ou d’une entrecôte bordelaise. Pour des accords locaux, pensez également à un gratin de pommes de terre sarladaises ou un fromage affiné comme le Saint-Nectaire.
Je vous recommande de déguster le Château Faugères 2013 à une température de 16-18°C, après avoir éventuellement carafé le vin une heure afin d’en révéler toute la finesse. Ce vin, déjà agréable aujourd’hui, pourra encore évoluer quelques années, dévoilant peu à peu toute sa complexité.
