Vins Saint-Émilion Grand Cru Château Faugères - 2009

Le Château Faugères 2009 est un vin rouge de caractère, classé en Grand Cru de l’appellation Saint-Émilion Grand Cru AOC. Issu majoritairement de Merlot, complété par du Cabernet Franc et du Cabernet Sauvignon, ce millésime 2009 incarne la puissance, la structure et l’élégance des grands vins de la rive droite bordelaise. Le terroir de Faugères, avec ses coteaux argilo-calcaires exposés sud-est, offre aux raisins une maturité remarquable et une belle fraîcheur minérale. La vinification, attentive et respectueuse du fruit, valorise la densité et la pureté aromatique avec un élevage maîtrisé en barriques de chêne.

Le vignoble de Saint-Émilion, inscrit au patrimoine mondial de l’UNESCO, bénéficie d’un microclimat tempéré par la proximité de la Dordogne. Cette région est modelée par des sols calcaires, argileux et graveleux qui apportent au vin une complexité unique et une aptitude au vieillissement. L’histoire viticole du Libournais remonte à l’époque gallo-romaine et Saint-Émilion est depuis longtemps reconnu pour la finesse et la longévité de ses vins. Le millésime 2009, en particulier, est salué pour son exceptionelle maturité des raisins, donnant des vins expressifs, charnus et particulièrement soyeux.

Château Faugères 2009 s’accorde idéalement avec une belle entrecôte grillée, un carré d’agneau rôti aux herbes ou du canard aux cèpes. Les fromages affinés, comme un comté ou un vieux Saint-Nectaire, mettront aussi en valeur sa richesse aromatique, tout comme certains plats régionaux : magret de canard à la bordelaise ou lamproie à la bordelaise en sont de délicieux exemples.

Pour profiter pleinement de la palette aromatique complexe du Château Faugères 2009, il est conseillé de le servir à une température de 16-18°C, après un passage en carafe d’au moins une heure pour permettre aux tanins de s’ouvrir et d’exprimer tout leur potentiel. Ce vin, à parfaite maturité, offre déjà des plaisirs gustatifs superbes mais pourra également continuer d’évoluer favorablement quelques années en cave.