Vins Saint-Émilion Grand Cru Grand Corbin - Les Charmes de Grand Corbin - 2016

Avis Viniou

Le Château Grand Corbin Les Charmes 2016 est un vin rouge caractéristique de l’appellation Saint-Émilion Grand Cru, dans la région prestigieuse du Libournais à Bordeaux. Issu principalement de Merlot, complété souvent par du Cabernet Franc et parfois du Cabernet Sauvignon, ce millésime 2016 bénéficie d’une excellente année avec des conditions climatiques optimales. Le Merlot apporte de la rondeur et des notes de fruits noirs mûrs tandis que le Cabernet Franc ajoute fraîcheur et complexité aromatique. La vinification, conduite dans la tradition bordelaise, combine cuves inox pour préserver le fruit et élevage en fûts de chêne afin d’apporter élégance et structure : le résultat donne un vin généreux, soyeux et équilibré, aux tanins fins, révélant des arômes de mûre, de prune, de violette, de réglisse et une subtile touche boisée.

Saint-Émilion est l’un des joyaux de la rive droite bordelaise, réputée pour ses sols argilo-calcaires et sablo-graveleux qui confèrent aux vins finesse et profondeur. Ce terroir unique, associé à un microclimat tempéré par la Dordogne toute proche, favorise la maturité lente du Merlot, cépage roi de la région. L’histoire viticole de Saint-Émilion, classée au patrimoine mondial de l’UNESCO, remonte à l’époque romaine et continue d’illustrer la tradition et l’excellence bordelaises.

Pour accompagner Les Charmes de Grand Corbin 2016, privilégiez des mets raffinés : il s’accordera parfaitement avec une pièce de bœuf grillée, des magrets de canard ou encore un carré d’agneau rôti. Des plats régionaux comme le confit de canard ou le tournedos Rossini sublimeront son profil aromatique. Côté fromages, préférez les pâtes pressées affinées comme le comté ou le cantal.

Pour la dégustation, il est préférable de servir ce vin autour de 17-18°C après un passage en carafe d’une heure pour libérer toute l’ampleur de son bouquet. Dans les conditions optimales, le vin exprimera pleinement sa complexité en bouche et ses subtiles notes boisées.