Vins Saint-Émilion Grand Cru Château Grand Corbin - Les Charmes de Grand Corbin - 2018

Avis Viniou

Le Château Grand Corbin, millésime 2018, en cuvée Les Charmes de Grand Corbin, est un vin rouge d’exception classé Grand Cru en appellation Saint-Émilion Grand Cru AOC. Situé dans le secteur du Libournais, ce vin témoigne du savoir-faire de la rive droite de Bordeaux. L’assemblage typique de la région, dominé par le merlot complété par le cabernet franc et parfois un soupçon de cabernet sauvignon, confère au vin une belle rondeur, un fruité généreux (notes de cerise noire, fruits rouges confits), une structure soyeuse et des tanins fins mais présents. Le millésime 2018, marqué par un été chaud et sec, donne des vins puissants, concentrés, avec un potentiel de garde intéressant. La vinification traditionnelle en cuves, suivie d’un élevage en barriques, permet d’exprimer à la fois la richesse aromatique du fruit et une subtile touche boisée vanillée.

La région de Saint-Émilion est renommée pour ses sols argilo-calcaires et sablo-graveleux qui apportent élégance et complexité aux vins. Le climat océanique tempéré, protégé des excès par la proximité de la Dordogne, favorise une maturation régulière des raisins. Depuis des siècles, le vignoble de Saint-Émilion s’inscrit dans une tradition de grands vins rouges, reconnus pour leur capacité à évoluer magnifiquement avec le temps et pour leur harmonie naturelle entre puissance, finesse et fraîcheur. L’histoire de cette région, classée au patrimoine mondial de l’UNESCO, se retrouve dans l’équilibre subtil de chaque cuvée produite sur ses terres.

Pour accompagner ce Saint-Émilion Grand Cru 2018, privilégiez des plats savoureux mais raffinés. Un carré d’agneau rôti aux herbes, un magret de canard aux épices douces, ou encore une entrecôte bordelaise sauront souligner ses tanins soyeux et sa belle matière. Des fromages affinés à pâte dure, comme un vieux comté ou une tomme de brebis, s’accorderont également parfaitement. Pour une touche régionale, pensez à un tournedos sauce bordelaise.

Servez ce vin à une température de 16-18°C, après l’avoir, idéalement, carafé une heure pour qu’il dévoile pleinement sa palette aromatique. Dégusté maintenant, il révèle sa jeunesse éclatante, mais pourra encore gagner en complexité si vous choisissez de le laisser quelques années en cave.