Vins Saint-Émilion Grand Cru Grand Corbin - Les Charmes de Grand Corbin - 2019

Le vin Les Charmes de Grand Corbin 2019 est le second vin du château Grand Corbin, situé dans l’appellation prestigieuse de Saint-Émilion Grand Cru, au cœur du Libournais, à Bordeaux. D’un rubis profond, il tire son élégance et sa typicité du terroir argilo-sablonneux, véritable atout des grands vins de la Rive droite. Ce 2019 se compose principalement de merlot, cépage historique de la région, auquel s’ajoute une proportion de cabernet franc et parfois de cabernet sauvignon, renforçant la structure et la complexité du vin. La vinification, alliant tradition et modernité, est pensée pour conserver le fruité généreux du merlot, avec un élevage en fûts de chêne qui affine la texture sans masquer la fraîcheur du millésime.

Saint-Émilion, classée au patrimoine mondial de l’UNESCO, se distingue par la diversité de ses sols et son vignoble en coteaux, offrant aux raisins une maturité optimale. Le climat océanique tempéré, marqué par des étés doux et des automnes généralement ensoleillés, favorise la lente maturation des baies et développe une belle concentration aromatique. Ancienne cité médiévale, Saint-Émilion incarne l’excellence viticole bordelaise, avec des crus reconnus internationalement pour leur raffinement.

Pour accompagner Les Charmes de Grand Corbin 2019, privilégiez des mets à la fois fins et savoureux : un magret de canard aux figues, une côte d’agneau grillée avec une mousseline de pommes de terre truffée ou un rôti de bœuf en croûte seront parfaits. Les fromages affinés, comme un Saint-Nectaire fermier ou un comté bien vieilli, révèleront également la profondeur du vin. Pour rester dans l’esprit régional, essayez-le avec un confit de canard et des cèpes sautés, mariage savoureux et authentique du Sud-Ouest.

Servez ce vin à une température de 16 à 18°C, après aération ou carafage d’une heure pour libérer pleinement ses arômes complexes de fruits noirs, d’épices douces et de sous-bois. Encore jeune, il peut vieillir plusieurs années pour gagner en harmonie, mais offre déjà aujourd’hui un équilibre séduisant entre puissance et élégance.