Le Château Lisse 2004, en appellation Saint-Émilion Grand Cru, incarne tout le charme et la profondeur des grands rouges de la rive droite bordelaise. Ce vin est principalement issu de Merlot, cépage roi sur ces terres, souvent accompagné d’une touche de Cabernet Franc voire de Cabernet Sauvignon selon l’assemblage et le style du château. Le millésime 2004 se distingue par son équilibre et sa fraîcheur, dans une année où les vins ont mûri de façon homogène, privilégiant la finesse à la surconcentration. La vinification, attentive et respectueuse, met en valeur le fruit noir mûr, la prune, des notes épicées et légèrement torréfiées, tandis que l’élevage en barrique apporte des nuances de tabac blond et de sous-bois, aujourd’hui parfaitement intégrées à ce stade d’évolution.
Saint-Émilion est une des régions les plus emblématiques du Bordelais, classée au patrimoine mondial de l’UNESCO. Son terroir vallonné se compose de calcaires, d’argiles et de sables, offrant une grande diversité de textures aux vins. Le climat océanique tempéré, avec une influence des brises atlantiques, garantit de bonnes maturités et préserve toujours la fraîcheur du fruit. L’histoire viticole de Saint-Émilion, jalonnée depuis l’époque romaine, explique la richesse et la typicité de ses grands crus classés, portés par des générations de vignerons passionnés.
Ce Saint-Émilion Grand Cru 2004, grâce à ses tanins fondus et son bouquet envoûtant, se prête à des accords gastronomiques raffinés. Il mettra en valeur une côte de bœuf grillée, un gigot d’agneau de lait, ou une canette rôtie aux figues. Pour un clin d’œil régional, accompagnez-le d’un magret de canard sauce aux cèpes ou d’un plateau de fromages affinés comme le Saint-Nectaire ou le Cantal.
Pour pleinement apprécier ses arômes complexes et sa texture veloutée, servez-le à une température de 17-18°C, après un léger passage en carafe pour l’oxygéner, lui permettant ainsi de livrer toute sa palette aromatique.
