Vins Saint-Émilion Grand Cru Château Lisse - 2016

Avis Viniou

Le Château Lisse 2016 est un Saint-Émilion Grand Cru, issue de la prestigieuse appellation du Libournais à Bordeaux. Ce vin rouge est élaboré principalement à partir de Merlot, cépage roi de la rive droite, complété le plus souvent par du Cabernet Franc, auxquels s’ajoutent parfois quelques touches de Cabernet Sauvignon. Le millésime 2016 se distingue par sa grande qualité, marqué par une météo idéale : printemps frais, été chaud et sec, puis des précipitations opportunes en septembre pour parfaire la maturation des raisins. Le vignoble bénéficie de sols argilo-calcaires et sableux, apportant structure et finesse au vin. La vinification est classique pour la région, avec des macérations longues et un élevage en barriques, dont une partie neuves, permettant d’assouplir les tanins tout en développant un bouquet aromatique complexe.

Saint-Émilion est une région emblématique du Bordelais, tant par son histoire séculaire que par la diversité de ses terroirs. Son climat océanique tempéré favorise une maturation lente, ce qui confère aux vins une grande profondeur et une aptitude remarquable au vieillissement. Les sols, constitués de calcaires à astéries, d’argiles et de graves, créent une mosaïque propice à l’élaboration de vins élégants, puissants et harmonieusement structurés. Saint-Émilion, inscrit au patrimoine mondial de l’UNESCO, est aussi célèbre pour la beauté de son village médiéval et la renommée de ses propriétés viticoles.

Le Château Lisse 2016 se distingue par une robe dense, un nez intense de fruits noirs mûrs, de violette, d’épices douces et de notes toastées. En bouche, il dévoile une belle ampleur, des tanins racés et une finale persistante. Il s’accordera idéalement avec une entrecôte bordelaise, un magret de canard, un gigot d’agneau rôti ou encore des fromages affinés comme le Saint-Nectaire ou le Cantal. Les mets traditionnels du Sud-Ouest, tels qu’un confit de canard ou une lamproie à la bordelaise, sublimeront également les atouts de ce grand cru.

Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir le Château Lisse 2016 entre 16 et 18°C, après un passage en carafe d’une à deux heures si vous souhaitez l’ouvrir jeune. Cela permettra d’adoucir les tanins encore présents et de laisser s’exprimer toute la richesse aromatique du vin. Ce vin peut également être conservé en cave plusieurs années, car son potentiel de garde est excellent.