Avis Viniou
Le Château Grand Bert 2020, en appellation Saint-Émilion Grand Cru, incarne à merveille l’élégance et la typicité de ce terroir prestigieux de la rive droite de Bordeaux. Ce vin rouge, issu majoritairement de Merlot, complété parfois par du Cabernet Franc, dévoile dès l’ouverture une robe profonde et brillante aux reflets pourpres. Le millésime 2020, réputé pour ses conditions climatiques généreuses mais maîtrisées, apporte richesse et équilibre. En bouche, l’attaque est souple et veloutée, illustrant une belle concentration de fruits noirs mûrs, de délicates notes de violette, de sous-bois et une pointe vanillée issue de l’élevage en barriques. Les tanins sont présents mais fins, promettant à la fois plaisir immédiat et capacité de garde.
Le terroir de Saint-Émilion est célèbre pour ses sols argilo-calcaires et sablo-graveleux qui confèrent profondeur, fraîcheur et minéralité aux vins. Cette région, au microclimat tempéré, bénéficie d’une histoire viticole millénaire et fait partie des premiers sites patrimoniaux inscrits à l’UNESCO, tant la culture de la vigne y est intimement liée à l’architecture et au paysage. Proximité de la Dordogne, coteaux ensoleillés et savoir-faire ancestral font des Grands Crus de Saint-Émilion des vins mythiques.
Pour accompagner un Château Grand Bert 2020, privilégiez des mets raffinés et savoureux. Un classique filet de bœuf rossini, un magret de canard rôti sauce aux cèpes ou un agneau de lait de Pauillac braisé constitueront de magnifiques accords. Côté régional, la lamproie à la bordelaise ou des cèpes farcis sublimeront les notes terriennes et la finesse du bouquet.
Je vous recommande une dégustation à une température de 16-18°C, après aération en carafe une heure avant le service pour révéler toute la complexité aromatique du vin. Idéalement, servez-le dans de grands verres adaptés à la dégustation des vins rouges pour profiter au mieux de son bouquet. Ce vin pourra également patienter plusieurs années en cave pour offrir davantage de maturité.
