Vins Saint-Émilion Grand Cru Château Grand Corbin Manuel - 2010

Avis Viniou

Le Château Grand Corbin Manuel 2010 est un vin rouge sec issu de l’appellation prestigieuse Saint-Émilion Grand Cru, situé dans la région du Libournais, au cœur de Bordeaux. Ce millésime 2010 est reconnu pour sa grande qualité, résultat d’une année particulièrement favorable à la maturité du raisin, conjuguant concentration, fraîcheur et équilibre. Élaboré principalement à partir du cépage Merlot, typique de la rive droite, il est souvent assemblé avec une touche de Cabernet Franc voire de Cabernet Sauvignon, qui lui confèrent structure et complexité. La vinification est menée avec soin, suivie d’un élevage en fûts de chêne, affinant la trame tannique et développant des arômes raffinés de fruits noirs mûrs, de sous-bois, d’épices douces et de tabac.

Le terroir de Saint-Émilion, classé au patrimoine mondial de l’UNESCO, bénéficie d’un climat océanique tempéré et de sols variés allant des sables graveleux aux argiles riches sur calcaire à astéries. Cette mosaïque géologique, alliée à une histoire viticole millénaire, offre aux vins une diversité et une élégance exceptionnelles. Les Grands Crus comme Grand Corbin Manuel incarnent la finesse, la longueur et le potentiel de garde des plus grands bordeaux de la région.

À table, ce Grand Cru accompagnera parfaitement des viandes rouges rôties ou grillées, comme un filet de bœuf sauce Périgueux ou un carré d’agneau aux herbes. Les plats régionaux s’accordent également avec ce vin, notamment un magret de canard du Sud-Ouest ou un confit de canard. Il se marie aussi à merveille avec des fromages affinés, tels qu’un Saint-Nectaire ou un Comté bien affiné.

Pour une dégustation optimale, il est conseillé de carafer ce vin une heure avant le service afin de révéler toute sa complexité aromatique. Servez-le à une température de 16-18°C pour apprécier pleinement son équilibre, sa structure et l’élégance de ses tanins soyeux. Ce 2010 peut être dégusté dès maintenant ou patienter encore quelques années en cave pour atteindre sa pleine maturité.