Vins Saint-Émilion Grand Cru Château Viramiere - 2022

Avis Viniou

Le Château Viramière 2022, issu de l’appellation Saint-Émilion Grand Cru, met en avant toute la typicité de la rive droite bordelaise. Ce vin rouge est principalement élaboré à partir de merlot, cépage majoritaire dans la région, parfois complété de cabernet franc et de cabernet sauvignon. Le millésime 2022, caractérisé par une météo clémente et des maturités optimales, promet des vins denses, très expressifs et dotés d'une belle concentration. Les sols argilo-calcaires de Saint-Émilion, alliés à une vinification soignée, apportent à ce Grand Cru une complexité aromatique mariant arômes de fruits noirs mûrs, de prune et de cerise, auxquels s’ajoutent des notes élégantes de sous-bois, d’épices et de légères touches boisées issues de l’élevage en barriques.

La région de Saint-Émilion possède une histoire viticole séculaire, inscrite au patrimoine mondial de l’UNESCO. Son terroir exceptionnel, marqué par la diversité de ses sols, offre aux vins une grande aptitude au vieillissement et une élégance très appréciée. Le climat océanique tempéré, avec des étés chauds et des automnes doux, favorise une maturation lente et progressive des raisins, gage de complexité et d’équilibre dans les vins.

Le Château Viramière 2022 se mariera parfaitement avec une côte de bœuf grillée, une pièce d’agneau rôti aux herbes de Provence, une daube bordelaise ou un magret de canard. Les fromages affinés de la région, tels que le Saint-Nectaire ou le Cantal, mettront également en valeur sa structure et ses notes fruitées. Pour prolonger l’accord régional, pensez à des plats typiques du Sud-Ouest comme le confit de canard ou une lamproie à la bordelaise.

Pour une dégustation optimale, il est conseillé de carafer ce vin jeune une à deux heures avant le service afin de révéler toute la palette de ses arômes. Servez-le à une température comprise entre 16 et 18°C. Ce vin pourra encore gagner en complexité après quelques années de garde, mais il se révèle déjà très harmonieux dans sa jeunesse.