Vins Saint-Émilion Grand Cru Château Viramière - 1990

Avis Viniou

Le Château Viramière 1990 est un vin rouge de l'appellation Saint-Émilion Grand Cru, niché dans la célèbre région viticole de Bordeaux, en France. Ce millésime 1990, une année exceptionnelle en raison de conditions climatiques idéales, a permis aux cépages principaux de la région, principalement le Merlot, souvent accompagné de Cabernet Franc et parfois de Cabernet Sauvignon, de s'exprimer avec une richesse et une profondeur remarquables. Le terroir de Saint-Émilion, constitué de sols argilo-calcaires, confère à ce vin une structure tannique élégante et une belle complexité aromatique, qui se développe avec l'âge. La vinification des grands crus de cette région met l'accent sur l'extraction douce et une maturation prolongée en fûts de chêne, apportant des notes boisées et épicées en parfait équilibre avec les arômes fruités.

La région de Bordeaux, et plus particulièrement le Libournais où se trouve Saint-Émilion, bénéficie d'un climat océanique tempéré, idéal pour la production de vins de garde. La proximité de la Dordogne permet une régulation thermique, évitant les excès de chaleur estivale et les froids hivernaux trop rigoureux. Saint-Émilion, avec son histoire viticole remontant à plusieurs siècles, est inscrit au patrimoine mondial de l'UNESCO, témoignant de l'importance de ses vins.

Pour accompagner ce Château Viramière 1990, pensez à des plats qui sauront sublimer ses saveurs complexes : un magret de canard aux fruits rouges, un civet de lièvre ou encore un carré d'agneau aux herbes de Provence. Les fromages de caractère, comme le Comté affiné ou l'ossau-iraty, sauront également s'harmoniser avec ce grand cru.

Pour apprécier pleinement ce vin, il est conseillé de le déguster à une température de 16-18°C, qui permettra de libérer ses arômes après une aération d'environ 30 minutes. Un verre à pied large favorisera l'oxygénation et la libération des senteurs. Profitez de ce moment de dégustation pour redécouvrir l'élégance intemporelle des grands vins de Bordeaux.