Vins Saint-Émilion Grand Cru Château Viramière - 2021

Avis Viniou

Ce Saint-Émilion Grand Cru 2021 du Château Viramiere, situé dans le prestigieux terroir du Libournais à Bordeaux, incarne l'élégance et la complexité typiques des grands vins de cette région. Bien que le cépage principal ne soit pas précisé, les Saint-Émilion sont habituellement dominés par le Merlot, avec du Cabernet Franc en complément. Le millésime 2021, marqué par un climat variable, a permis de produire des vins d'une belle fraîcheur et d'une acidité équilibrée. Le terroir argilo-calcaire de Saint-Émilion contribue à la richesse et à la profondeur du vin. Château Viramiere, avec son histoire ancrée dans la tradition viticole bordelaise, est reconnu pour ses méthodes de vinification alliant tradition et innovation.

Pour magnifier les arômes de fruits rouges et d'épices de ce vin, servez-le avec un magret de canard rôti, une entrecôte aux échalotes ou un plateau de fromages affinés comme le Comté vieux. Des plats régionaux tels que le confit de canard ou les cèpes à l'ail, typiques de la cuisine du Sud-Ouest, se marieraient aussi admirablement avec ce Saint-Émilion, mettant en valeur ses nuances subtiles et sa structure tannique.

Pour apprécier pleinement ce Grand Cru, servez-le à une température d'environ 18°C. Il est conseillé de le carafer une à deux heures avant la dégustation pour permettre aux arômes de s'ouvrir. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis intense, respirez ses arômes complexes de fruits noirs et d'épices, puis laissez-vous séduire par une bouche veloutée, équilibrée et persistante. Profitez de ce moment pour découvrir les subtilités et la noblesse de ce vin d'exception.