Vins Saint-Émilion Grand Cru Château Grand Corbin - 2002

Avis Viniou

Château Grand Corbin 2002 est un vin rouge sec issu de l’appellation prestigieuse Saint-Émilion Grand Cru, dans la région viticole du Libournais à Bordeaux. Ce cru est principalement élaboré à partir de merlot, cépage phare de la rive droite, généralement complété par du cabernet franc et une touche de cabernet sauvignon. Le millésime 2002 a été marqué par des conditions climatiques capricieuses, mais la sélection rigoureuse des raisins et le savoir-faire du domaine ont permis de produire un vin qui exprime la typicité de son terroir. La vinification, menée avec soin, met en valeur le fruit, tout en permettant une belle expression du terroir argilo-sableux, caractéristique du secteur nord de Saint-Émilion.

Saint-Émilion est une des appellations les plus emblématiques de Bordeaux, tant pour son patrimoine historique que pour la qualité de ses vins. Cette région, inscrite au patrimoine mondial de l’UNESCO, bénéficie d’un climat océanique tempéré, favorable à la maturation lente du merlot, qui donne ici des vins souples, élégants et souvent très aromatiques. Les sols composés d’argiles, de sables et parfois de graves, apportent richesse et complexité aux vins. Saint-Émilion est également reconnu pour ses monastères et ses traditions viticoles ancestrales, qui façonnent l’âme de ses grands crus.

Château Grand Corbin 2002, après plus de vingt ans d’évolution, présente des notes tertiaires séduisantes de cuir, de sous-bois, de tabac et d’épices douces, accompagnant encore de beaux arômes de fruits mûrs. Ce vin fera merveille sur une côte de veau aux cèpes, un magret de canard rôti ou une daube de bœuf à la bordelaise. Pour une association régionale, pensez à un agneau de Pauillac ou à un fromage à pâte molle comme le Saint-Nectaire affiné.

Avant de le servir, il est recommandé d’ouvrir la bouteille une heure à l’avance pour permettre au vin d’exprimer toute sa palette aromatique. Servez-le à une température idéale de 17-18°C. Une décantation délicate pourra également souligner l’élégance de ses tanins fondus et sublimer ce vin à maturité.