Vins Saint-Émilion Grand Cru Grand Corbin - 2013

Avis Viniou

Le Grand Corbin 2013 est un vin rouge élégant issu de l’appellation Saint-Émilion Grand Cru, située sur la rive droite de Bordeaux. Ce millésime 2013, issu principalement de Merlot accompagné de Cabernet Franc et d'une touche éventuelle de Cabernet Sauvignon, s’exprime avec finesse après une vinification soigneuse et un élevage traditionnel en barriques de chêne. L’année 2013 fut marquée par un climat frais et des vendanges précoces, donnant des vins d’un profil plus délicat, privilégiant la fraîcheur et l’équilibre à la puissance. Dans le verre, Grand Corbin 2013 séduit par sa robe rubis légèrement évoluée, son nez délicat de fruits rouges, de violette et de subtiles notes boisées, ainsi que sa bouche raffinée, aux tanins souples et à la finale élégamment persistante.

Saint-Émilion est l’un des joyaux du Bordelais, reconnu pour ses terroirs d’exception constitués de sols argilo-calcaires et de sables anciens, favorisant la maturité optimale du Merlot, cépage roi de la région. L’appellation bénéficie d’un microclimat tempéré par la proximité de la Dordogne, apportant une maturité lente et régulière au raisin. L’histoire viticole de Saint-Émilion remonte à l’Antiquité et le classement « Grand Cru Classé » obtenu par le Château Grand Corbin témoigne de la constance et de la qualité de ses vins.

Ce Saint-Émilion Grand Cru révèle tout son potentiel avec des plats de sa région, comme un magret de canard rôti, une entrecôte bordelaise ou encore un agneau de Pauillac aux herbes. Il s’accorde également à merveille avec des volailles rôties, un carré de veau ou des champignons farcis, et appréciera des fromages affinés à pâte molle comme le Saint-Nectaire ou le Brie truffé.

Pour profiter pleinement de ses arômes complexes et de sa structure, il convient de servir ce Grand Corbin 2013 à une température de 16-18°C, après une légère aération d’une heure en carafe. Cela permettra d’adoucir ses tanins et de libérer toute la palette aromatique caractéristique des Saint-Émilion Grand Crus bien nés.