Vins Saint-Émilion Grand Cru Château Valandraud - Virginie de Valandraud - 2018

Avis Viniou

La cuvée Virginie de Valandraud 2018 est le second vin du prestigieux Château Valandraud, situé dans l’appellation Saint-Émilion Grand Cru. Élaborée principalement à partir du merlot, complété par du cabernet franc et parfois un soupçon de cabernet sauvignon, cette cuvée met à l’honneur la richesse et l’élégance typiques des grands vins de la rive droite bordelaise. Le millésime 2018 s’inscrit comme une année particulièrement généreuse, marquée par une grande maturité des raisins, offrant des notes intenses de fruits noirs, de violette, d’épices douces ainsi qu’une bouche ample, veloutée, portée par des tanins denses mais parfaitement fondus. L’élevage en barriques, dont une partie en fûts neufs, apporte une touche boisée subtile, tout en préservant la fraîcheur et l’expression du fruit.

La région de Saint-Émilion, perchée sur un magnifique terroir d’argile, de calcaire et de graves au cœur du Libournais, bénéficie d’un microclimat idéal pour la viticulture. Les étés chauds, les nuits fraîches et les sols drainants favorisent une maturation lente et équilibrée du raisin. Saint-Émilion possède une histoire viticole séculaire, ayant su préserver un savoir-faire unique, reconnu par l’UNESCO comme patrimoine mondial. Cette tradition se retrouve dans les vins, réputés pour leur complexité, leur profondeur et leur capacité remarquable à vieillir.

Pour magnifier la cuvée Virginie de Valandraud 2018, privilégiez des plats de caractère mais élégants. Elle se mariera parfaitement avec un carré d’agneau rôti aux herbes fraîches, un magret de canard sauce aux fruits rouges, ou encore une entrecôte de bœuf grillée accompagnée de cèpes. Les spécialités régionales, telles que le canard aux giroles ou un tournedos de bœuf à la bordelaise, sont tout indiquées pour exalter ses arômes et sa texture soyeuse.

Il est conseillé de servir ce vin à une température de 16-18°C. N’hésitez pas à le carafer une heure avant la dégustation afin de permettre à sa palette aromatique complexe de s’ouvrir pleinement. Vous pourrez ainsi profiter de toute la générosité et de la finesse de ce grand cru de Saint-Émilion.