Avis Viniou
Le Château La Chapelle-Lescours 2010, Saint-Émilion Grand Cru, est un vin rouge emblématique de la rive droite bordelaise. Issu principalement des cépages Merlot, complétés par du Cabernet Franc et parfois une touche de Cabernet Sauvignon, ce millésime 2010 se distingue par son équilibre remarquable entre puissance et finesse. Le terroir argilo-calcaire de Saint-Émilion confère au vin profondeur, onctuosité et un bouquet aromatique riche. Les rendements y sont volontiers modérés pour favoriser la concentration des raisins, et l’élevage, souvent en barriques de chêne français durant 12 à 18 mois, apporte des notes subtiles de vanille et d’épices, tout en préservant la trame fruitée et élégante du vin.
Saint-Émilion est une vieille bastide, réputée pour la qualité exceptionnelle de ses vins rouges depuis le Moyen Âge. La région bénéficie d’un climat océanique tempéré, marqué par une bonne alternance de pluies et de journées ensoleillées qui permettent une maturation optimale des raisins. Les sols argilo-calcaires, typiques de la butte de Saint-Émilion, favorisent l’expression du Merlot, procurant aux vins souplesse, rondeur et grande richesse aromatique. L’appellation Grand Cru implique des critères qualitatifs stricts, sur la viticulture aussi bien que sur l’élevage, garantissant des vins taillés pour la garde et raffinés.
Ce grand vin rouge dévoile au nez des arômes de fruits noirs mûrs, de cerise, de prune, de sous-bois et de tabac blond, avec une touche légèrement truffée après quelques années de garde. En bouche, il séduit par sa structure, ses tanins veloutés et sa finale persistante. Pour accompagner ce Saint-Émilion Grand Cru 2010, privilégiez des viandes rouges grillées, l’agneau rôti aux herbes, un magret de canard ou des plats typiques du Sud-Ouest comme un confit de canard. Il se marie également avec des fromages affinés à pâte dure ou persillée, tels qu’un comté ou un bleu d’Auvergne.
Je vous conseille d’ouvrir ce vin 1 à 2 heures avant la dégustation pour lui permettre de s’exprimer pleinement. Servez-le à une température de 16-18°C et dégustez-le dans des verres généreux afin de profiter de toutes ses nuances aromatiques et de sa belle ampleur en bouche. Ce 2010 est prêt à boire aujourd’hui mais pourra encore se bonifier quelques années en cave.
