Vins Saint-Émilion Grand Cru Clos des Menuts - 2002

Avis Viniou

Le Clos des Menuts 2002, Saint-Émilion Grand Cru, est un vin rouge issu principalement du cépage merlot, accompagnant souvent des proportions de cabernet franc et cabernet sauvignon. Le millésime 2002 est caractérisé par une maturité relativement tardive, avec un climat plutôt frais, ce qui donne des vins élégants, moins puissants mais raffinés, au potentiel de garde intéressant. Sur ce terroir argilo-calcaire typique de Saint-Émilion, la vinification privilégie l'extraction douce, permettant de préserver la finesse des tanins et la complexité aromatique, avec un élevage en barriques qui apporte structure et notes boisées subtiles.

Située sur la rive droite de la Dordogne, la région de Saint-Émilion bénéficie d’un climat océanique tempéré, favorisé par des hivers doux et des étés modérément chauds. Son sol, composé d’argiles et de calcaires, confère aux vins une belle minéralité et une grande finesse. Saint-Émilion est l’un des villages viticoles les plus célèbres de Bordeaux, avec une tradition viticole ancienne qui remonte à l’époque gallo-romaine. Les vins qui y sont produits se distinguent par leur élégance, leur fruité délicat et leur aptitude à vieillir.

Le Clos des Menuts 2002 est aujourd’hui à maturité. Il exhale des arômes de fruits rouges compotés, de sous-bois, de cuir et de légères notes tertiaires évoluées. Il accompagne parfaitement une côte de veau aux morilles, un magret de canard rôti, ou encore un agneau de lait à la bordelaise. Les plats à base de cèpes ou de truffes, mais aussi certains fromages affinés comme le comté ou le cantal, sauront mettre en valeur sa texture soyeuse et ses nuances aromatiques, tout comme un gratin de pommes de terre sarladaises, typique du Sud-Ouest.

Pour profiter pleinement de ce Grand Cru, servez-le à une température de 16-18°C. Pensez à le carafer une heure avant la dégustation pour réveiller ses arômes subtils et assouplir davantage sa structure en bouche.