Le Château La Grâce Dieu, Cuvée Les Menuts 2015, Saint-Émilion Grand Cru, se présente en magnum et s’inscrit dans une lignée de vins de caractère, issus d’un millésime remarquable pour la rive droite de Bordeaux. La cuvée est un rouge sec, classique du style libournais : robe profonde, nez charmeur marqué par des arômes de fruits noirs mûrs, de cerise confite, relevés de notes de sous-bois, d’épices douces et parfois d’une pointe légèrement boisée due à un élevage en fût minutieux. Les assemblages de l’appellation s’articulent généralement autour du merlot dominant, apportant rondeur, soyeux et ampleur, associés à des compléments cabernet franc et parfois cabernet sauvignon, pour la structure et le potentiel de garde. Il en ressort un vin élégant, charnu, généreux en fruit, doté de tanins fondus avec quelques années de vieillissement.
Saint-Émilion, perle de la rive droite bordelaise, bénéficie d’un patrimoine exceptionnel. Son terroir varié – argilo-calcaire, graves et sables – offre une mosaïque de sols idéale pour la culture du merlot, qui prospère aussi grâce au microclimat doux et tempéré, favorisé par la proximité de la Dordogne. Depuis le Moyen Âge, la réputation de Saint-Émilion s’est forgée autour de ses grands vins rouges à la fois puissants et élégants, et la mention Grand Cru garantit un soin particulier apporté à la vigne et au chai.
Ce style de Grand Cru se prête merveilleusement à l’accompagnement de viandes rouges, notamment un magret de canard rôti, une entrecôte bordelaise, un gibier mariné ou un carré d’agneau aux herbes. Les amateurs de cuisine régionale pourront aussi opter pour une lamproie à la bordelaise ou des cèpes à la persillade. Les fromages affinés, comme un Saint-Nectaire ou un Comté, valoriseront également la palette aromatique du vin.
Pour apprécier toutes ses nuances, ce magnum de 2015 mérite d’être ouvert 1 à 2 heures avant le service, éventuellement carafé si vous souhaitez l’exprimer pleinement. Servez-le entre 16 et 18°C, température idéale pour révéler son équilibre entre fruité, structure et complexité. Les années en magnum accentuent la finesse : un excellent choix pour une belle tablée ou une occasion festive.
