Avis Viniou
Le Château Hautes Graves Saint-Émilion Grand Cru 2018 est un vin rouge d'exception provenant de la prestigieuse région de Bordeaux, spécifiquement du Libournais. Connu pour ses vins élégants et complexes, Saint-Émilion Grand Cru bénéficie d'un terroir unique marqué par un sol argilo-calcaire qui favorise la production de cépages tels que Merlot et Cabernet Franc. Le millésime 2018 est reconnu pour sa belle maturité et sa richesse aromatique, souvent obtenue grâce à une vinification méticuleuse qui respecte l'équilibre entre extraction et finesse. Le climat océanique tempéré de Bordeaux, combiné à des étés chauds, contribue à la concentration et à la complexité de ce vin, tandis que la tradition viticole de la région, remontant à plusieurs siècles, renforce sa réputation de qualité.
Pour des accords mets-vins réussis, ce Saint-Émilion Grand Cru s’harmonise particulièrement bien avec des plats raffinés comme un magret de canard aux cerises ou un bœuf Wellington. Les arômes de fruits rouges et de sous-bois du vin rehausseront les saveurs de viandes mijotées et de plats en sauce, tandis qu’un fromage affiné de la région, comme le Cantal, fera écho à sa structure tannique élégante.
Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16 à 18°C, après un carafage d’environ une heure pour oxygéner le vin et révéler toute sa complexité. Observez sa robe profonde, sentez ses arômes de fruits mûrs et d'épices, puis savourez sa bouche ample et équilibrée. Ces étapes de dégustation permettront d’apprécier pleinement la finesse et la richesse du Château Hautes Graves 2018.
