Clos Badon Thunevin 2016, Saint-Émilion Grand Cru, est un vin rouge de Bordeaux issu d’un domaine réputé pour son approche soignée et son exigence qualitative. Millésime solaire, 2016 a offert des conditions idéales pour l’obtention de raisins parfaitement mûrs, et le vin développe souvent une belle intensité aromatique, avec des notes de fruits noirs, de prune, de mûre, d’épices douces et une touche boisée élégante provenant d’un élevage en barrique maîtrisé. Sa bouche se caractérise généralement par une texture soyeuse, un équilibre harmonieux entre fraîcheur et concentration, ainsi que des tanins fins qui lui promettent un bon potentiel de garde.
Le Libournais, et plus particulièrement l’appellation Saint-Émilion Grand Cru, se distingue par la richesse de ses sols argilo-calcaires et sableux, qui confèrent aux vins finesse et complexité. Cette région est située sur la rive droite de la Dordogne, bénéficiant d’un climat tempéré, favorable à une maturation optimale des raisins. Saint-Émilion est également un haut lieu du patrimoine viticole français, renommé pour ses villages médiévaux et son histoire qui remonte à l’époque gallo-romaine.
Pour sublimer un tel vin, privilégiez des viandes rouges grillées ou rôties, comme un magret de canard ou une côte de bœuf, ainsi que des plats régionaux, par exemple une entrecôte à la bordelaise ou un agneau de Pauillac. Un plateau de fromages affinés, notamment un comté ou un brie truffé, s’harmonisera également parfaitement avec la structure et la profondeur du vin.
Il est conseillé de carafer ce Saint-Émilion Grand Cru une heure avant le service afin d’exprimer toute la palette aromatique du millésime 2016. Pour une dégustation optimale, veillez à servir le vin à une température comprise entre 16 et 18°C. Profitez de ce vin aujourd’hui pour sa générosité et sa fraîcheur, ou patientez quelques années pour gagner en complexité et en harmonie.
