Avis Viniou
Le Château Tour Peyronneau 2018, provenant de l'appellation prestigieuse Saint-Émilion Grand Cru, est un vin rouge qui incarne le raffinement du terroir du Libournais à Bordeaux. Ce millésime met en avant un élégant assemblage dominé par le Merlot, typique de la région, offrant des arômes de fruits noirs mûrs, d'épices douces et une subtile minéralité. Saint-Émilion, avec ses sols argilo-calcaires, bénéficie d'un climat modéré par l'influence océanique, ce qui permet une maturation optimale des raisins. Le Château Tour Peyronneau, avec ses méthodes de vinification traditionnelles respectueuses de l'environnement, est réputé pour son histoire riche et son souci constant de qualité.
Ce vin se mariera parfaitement avec des plats riches en saveurs. Optez pour un magret de canard sauce aux cerises, un boeuf Wellington ou encore un cassoulet de la région du sud-ouest de la France. Vous pouvez également envisager des fromages affinés comme un brie truffé ou un comté bien mature, qui accentueront les notes fruitées et épicées du vin.
Pour une dégustation optimale, servez le Château Tour Peyronneau 2018 à une température d'environ 16-18°C. Il est conseillé de le carafer une heure avant la dégustation afin de lui permettre de s'aérer et de libérer ses arômes. Commencez par observer sa robe profonde et brillante, puis humez-le pour apprécier ses arômes complexes de fruits mûrs et d'épices. Enfin, en bouche, découvrez sa structure soyeuse, ses tanins fondus et sa finale longue et élégante.
