Château Lagrange de Lescure 2018, classé Saint-Émilion Grand Cru, incarne l’élégance propre à cette célèbre appellation de la rive droite bordelaise. Sur ce terroir argilo-calcaire réputé, les cépages traditionnels – dominés en général par le merlot, souvent épaulés par le cabernet franc et parfois une touche de cabernet sauvignon – s’expriment avec finesse et profondeur. Le millésime 2018 est reconnu pour la générosité de ses arômes et pour une maturité aboutie qui confère au vin un beau volume, une structure soyeuse ainsi qu’une palette aromatique oscillant entre fruits noirs mûrs, notes de violette, d’épices douces et parfois une pointe de truffe après quelques années en cave. La vinification, menée dans un respect du fruit et du terroir, valorise souvent la fraîcheur et le potentiel de garde propres à la région, tout en proposant une expression racée dès ses jeunes années.
Située au cœur du Libournais, Saint-Émilion s’inscrit dans une longue tradition viticole avec des sols variés, majoritairement composés d’argiles et de calcaires à astéries. Ce sous-sol confère une remarquable capacité à retenir l’eau, favorisant une maturation lente et homogène des raisins lors des étés chauds. Le climat océanique tempéré de Bordeaux, marqué par une alternance de pluies printanières et d’étés souvent ensoleillés mais non excessifs, offre des vins équilibrés, puissants et élégants. La région, inscrite au patrimoine mondial de l’UNESCO, témoigne d’un savoir-faire transmis depuis des siècles, où chaque Grand Cru affiche une identité affirmée.
Ce style de Saint-Émilion Grand Cru s’accorde parfaitement avec des mets délicats et savoureux. Pensez à une côte de bœuf grillée, un magret de canard sauce aux cerises ou un gigot d’agneau aux herbes, qui souligneront le soyeux des tanins et la rondeur du vin. Des plats régionaux comme l’entrecôte bordelaise, accompagnée de cèpes sautés, magnifieront également la complexité aromatique et la fraîcheur du cru. Les fromages affinés à pâte molle, comme le brie de Meaux ou le saint-nectaire, offriront un contrepoint intéressant à la puissance du vin.
Pour déguster ce Château Lagrange de Lescure 2018 dans des conditions optimales, un service entre 16 et 18°C mettra en valeur la richesse de son bouquet comme la souplesse de ses tanins. Une aération préalable, d’une à deux heures en carafe, s’avérera bénéfique pour permettre au vin de s’ouvrir pleinement, révélant ainsi toute la subtilité de ce Grand Cru du mythique terroir de Saint-Émilion.
