Vins Saint-Estèphe Château Beau-Site - 2000

Avis Viniou

Le Château Beau-Site 2000 est un vin rouge prestigieux provenant de la région viticole de Bordeaux, plus précisément de l'appellation Saint-Estèphe, reconnue pour ses vins robustes et structurés. Ce millésime, bien connu pour son équilibre exceptionnel, offre un assemblage typique du Médoc, avec une prédominance de Cabernet Sauvignon, complété par du Merlot, du Cabernet Franc et du Petit Verdot. Le terroir de Saint-Estèphe, caractérisé par des sols graveleux sur sous-sols argileux, confère au vin une complexité et une longévité remarquables. La région bénéficie d'un climat océanique tempéré, favorisant une maturation lente et homogène des raisins. Le Château Beau-Site, fort d'une histoire riche et d'une réputation de producteur de vins de grande qualité, contribue à renforcer l'image prestigieuse de cette région viticole.

Pour sublimer le Château Beau-Site 2000, optez pour des viandes rouges grillées, telles qu'un carré d'agneau ou un magret de canard, qui mettront en valeur les tanins soyeux et les arômes de fruits noirs du vin. Les plats mijotés comme le bœuf bourguignon ou le confit de canard s'accordent également harmonieusement avec la structure et la complexité de ce vin. Pour une option locale, essayez le fromage de brebis du Pays Basque, qui offre un bel équilibre salé et crémeux avec le vin.

Pour apprécier pleinement le Château Beau-Site 2000, servez-le à une température de 16-18°C. Il est conseillé de le carafer au moins une à deux heures avant la dégustation, ce qui permettra au vin de s'ouvrir et de révéler sa richesse aromatique. Commencez par observer sa robe intense aux reflets grenats, puis humez les arômes de fruits mûrs, de sous-bois et d'épices. Enfin, en bouche, laissez-vous séduire par sa texture veloutée, ses tanins fondus et sa finale persistante.