Vins Saint-Estèphe Château Beausite - 1989

Avis Viniou

Le Château Beausite 1989 est un vin rouge de Saint-Estèphe, une appellation prestigieuse du Médoc, en Bordeaux. Ce cru, principalement élaboré à partir de Cabernet Sauvignon et de Merlot, se distingue par sa robustesse et sa longévité, typique de ce terroir renommé. L'année 1989 est considérée comme un excellent millésime en Bordeaux, marquée par un climat chaud et ensoleillé qui a favorisé une maturation optimale des raisins. Saint-Estèphe bénéficie d'un sol argilo-calcaire et prolongé par des graves garonnaises, conférant à ses vins une structure puissante et élégante. Le Château Beausite, établi depuis plusieurs siècles, jouit d'une réputation solide grâce à son savoir-faire traditionnel et à son respect des pratiques viticoles locales.

En accompagnement, ce Saint-Estèphe 1989 s'accordera magnifiquement avec des viandes rouges grillées, comme un entrecôte bordelaise ou un gigot d'agneau rôti, qui feront ressortir ses notes épicées et ses tanins suaves. Pour une expérience régionale authentique, pensez à le servir avec un canard aux cèpes ou un confit de canard, qui souligneront sa complexité aromatique.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le idéalement à une température de 16-18°C. Un carafage préalable de deux heures permettra aux arômes de se déployer somptueusement. Lors de la dégustation, observez sa robe grenat profonde avant de prendre le temps de humer ses arômes de fruits noirs, de cuir et d'épices douces évoluées par l'âge. Enfin, laissez-vous séduire par sa bouche complexe et son équilibre entre finesse et intensité.