Avis Viniou
Le Château Moulin de Pez 2018 est un vin rouge de l'appellation Saint-Estèphe, située dans la prestigieuse région viticole de Bordeaux, en France. Cette région est reconnue pour ses vins riches et puissants, grâce à un terroir argilo-calcaire combiné à un climat océanique tempéré qui favorise une maturation lente des raisins. Bien que le cépage ne soit pas précisé, Saint-Estèphe est principalement planté de Cabernet Sauvignon et de Merlot. Le millésime 2018, connu pour sa qualité exceptionnelle, offre une belle concentration et une structure tannique élégante. Château Moulin de Pez, fort de son histoire séculaire, est réputé pour produire des vins d'une grande finesse et complexité.
Pour profiter pleinement des arômes et de la richesse de ce vin, optez pour des mets tels qu'un magret de canard rôti ou un carré d'agneau aux herbes de Provence. Les plats en sauce, comme un bœuf bourguignon ou un confit de canard, se marieront également à merveille. Pour une expérience gastronomique régionale, servez-le avec un plat de cèpes de Bordeaux ou une entrecôte à la bordelaise, qui mettront en valeur les arômes de fruits noirs et d'épices du vin.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16-18°C. Avant de le déguster, carafez-le environ une heure pour permettre aux arômes de s'exprimer pleinement. Commencez la dégustation par l'observation de sa couleur profonde et intense, puis humez ses arômes complexes de fruits noirs et d'épices. En bouche, appréciez son équilibre et sa structure tannique harmonieuse qui prolongent le plaisir gustatif.
