Vins Saint-Estèphe Château Montrose - 1995

Avis Viniou

Le Château Montrose 1995 est un vin rouge emblématique de l'appellation Saint-Estèphe, située dans la prestigieuse région du Médoc, à Bordeaux. Ce millésime est issu de l'un des plus beaux terroirs de graves garonnaises, mettant en valeur la qualité exceptionnelle des sols de la région. Souvent composé majoritairement de Cabernet Sauvignon, ce vin est le résultat d'une viticulture traditionnelle et d'une vinification soignée, offrant un profil complexe et équilibré. Le Médoc, avec son climat océanique tempéré et sa géologie unique, produit des vins reconnus pour leur puissance et leur capacité de vieillissement. Le Château Montrose, connu pour son excellence depuis le XIXe siècle, est un domaine de grande renommée, synonyme de qualité et d'élégance.

Pour sublimer le Château Montrose 1995, optez pour des plats aux saveurs riches et délicates. Un tournedos Rossini, avec son mélange de viande rouge fondante et de foie gras, offre une harmonie parfaite avec les tanins soyeux et les arômes profonds de fruits noirs du vin. Des plats de terroir tels qu'un gigot d'agneau de Pauillac ou un gratin dauphinois mettent également en valeur sa structure et sa complexité. Les fromages affinés, comme un Comté ou un Saint-Nectaire, souligneront ses notes de bois précieux et d'épices douces.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 17-18°C. Il est conseillé de le carafer 1 à 2 heures avant la dégustation pour permettre à ses arômes de s'épanouir pleinement. Lors de la dégustation, observez sa robe grenat aux reflets ambrés, témoin de son évolution en bouteille. Au nez, découvrez des arômes de cerises noires, de cuir et de tabac. En bouche, ses tanins veloutés et sa belle longueur en font une expérience gustative mémorable, à savourer lentement pour évaluer sa complexité et son élégance.