Vins Saint-Estèphe Château Petit Bocq - 2020

Avis Viniou

Le Château Petit Bocq 2020 révèle toute la typicité des grands rouges de Saint-Estèphe. Ce Cru Bourgeois Supérieur est issu d’un assemblage traditionnel du Médoc, souvent dominé par le Cabernet Sauvignon, accompagné de Merlot et d’une touche de Petit Verdot ou de Cabernet Franc selon le millésime. Le 2020, millésime d’équilibre, a bénéficié d’une météo favorable qui a permis une maturation optimale des raisins. La vinification, soignée et traditionnelle, privilégie l’expression du fruit tout en respectant la structure tannique, signature de l’appellation. En résulte un vin à la robe profonde, au nez intense de fruits noirs, d’épices subtiles et de notes boisées délicatement fondues. En bouche, l’attaque est franche, le corps ample et les tanins soyeux, signant une belle élégance et une longueur persistante.

Saint-Estèphe, la plus septentrionale des grandes appellations du Médoc, bénéficie d’un terroir unique associant des graves profondes à une forte proportion d’argiles, apportant puissance et fraîcheur naturelle aux vins. Bordant l’estuaire de la Gironde, le climat océanique tempéré, avec des étés chauds et des automnes doux, favorise une maturation lente et progressive. L’histoire viticole de la région remonte au Moyen Âge, et Saint-Estèphe se distingue par ses vins charpentés, aptes à la garde, et une identité forte, mêlant rusticité et raffinement.

Pour sublimer le Château Petit Bocq 2020, accompagnez-le de viandes rouges grillées comme une côte de bœuf, un magret de canard ou un carré d’agneau de Pauillac, spécialité régionale raffinée. Il se marie également à merveille avec des fromages de caractère tels qu’un Saint-Nectaire affiné ou un Ossau-Iraty, ou encore des plats mijotés comme une daube de bœuf ou un civet de gibier.

Pour une dégustation optimale, pensez à carafer le vin une heure avant le service afin de libérer toute sa complexité aromatique. Servez-le à une température idéale de 16-18°C, ce qui permettra au vin de révéler l’ensemble de ses arômes et la finesse de sa structure. Vous pouvez choisir de l’apprécier dès maintenant pour sa générosité ou de le laisser évoluer pendant quelques années en cave pour en découvrir tout le potentiel.