Vins Saint-Estèphe Petit Bocq - 2017

Avis Viniou

Le Château Petit Bocq 2017 est un vin rouge issu de l’appellation Saint-Estèphe, située dans la prestigieuse région du Médoc, à Bordeaux. Bien que le détail de l’assemblage ne soit pas précisé, les Saint-Estèphe sont traditionnellement élaborés à partir d’un assemblage majoritaire de Merlot et de Cabernet Sauvignon, accompagnés souvent d’une touche de Cabernet Franc et/ou de Petit Verdot. Ce millésime 2017 a bénéficié d’une vinification soignée visant à préserver la typicité du terroir, offrant des arômes de fruits noirs mûrs, de cassis, de réglisse, avec parfois des notes poivrées et une structure tanique affirmée qui promet une belle capacité de garde.

Saint-Estèphe est l’une des appellations les plus septentrionales du Médoc. La région bénéficie d’un climat océanique tempéré par la proximité de l’estuaire, qui protège la vigne des excès climatiques tout en favorisant une maturation équilibrée. Les sols locaux sont caractérisés par la présence de graves profondes associées à des argiles, conférant aux vins de l’appellation une puissante structure et une aptitude exceptionnelle au vieillissement. L’histoire viticole de Saint-Estèphe remonte à plusieurs siècles, et ses vins sont reconnus pour leur intensité, leur complexité et leur solidité, en particulier lors de millésimes réputés plus souples comme 2017.

Ce Saint-Estèphe accompagnera merveilleusement bien les viandes rouges grillées ou rôties, comme une entrecôte à la bordelaise, un gigot d’agneau rôti ou un magret de canard poêlé. Il sera également remarquable sur un plat régional tel qu’une lamproie à la bordelaise ou une daube de bœuf. Sa structure tanique et ses arômes soutenus se marieront tout aussi agréablement avec des fromages affinés, notamment un Saint-Nectaire ou un Comté.

Pour en apprécier toutes les nuances, il convient de servir ce vin à une température de 16-18°C, après l’avoir éventuellement carafé une heure pour ouvrir ses arômes si vous le dégustez dans sa jeunesse. Un bon potentiel de garde vous permettra également de le laisser vieillir encore quelques années afin d’amener plus de rondeur et de complexité à votre dégustation.