Vins Saint-Estèphe Château Haut-Marbuzet - 2018

Avis Viniou

Le Château Haut-Marbuzet 2018 est un vin rouge élaboré dans la prestigieuse appellation Saint-Estèphe, au cœur du Médoc, sur la rive gauche de Bordeaux. Principalement composé de cépages traditionnels de la région, à savoir le Cabernet Sauvignon, le Merlot, avec une touche de Cabernet Franc et parfois de Petit Verdot, ce millésime 2018 incarne la typicité puissante et élégante du terroir. Après une macération soigneuse, l’élevage en fûts de chêne, parfois majoritairement neufs selon les années, apporte une belle complexité aromatique et une trame tannique raffinée. Sa robe profonde précède un nez intense de fruits noirs mûrs, de violette, d’épices et de fines notes boisées, tandis que la bouche séduit par une texture veloutée, équilibrée entre puissance et fraicheur, soutenue par une belle longueur.

La région de Bordeaux, et plus précisément le Médoc, bénéficie d’un climat océanique tempéré, marqué ici par la proximité de la Gironde qui protège la vigne des excès climatiques et favorise une maturation lente des raisins. Les graves de Saint-Estèphe, ces sols mêlant graviers, sables et argiles, confèrent aux vins de la structure, du volume et une aptitude exceptionnelle à la garde. Historiquement, Saint-Estèphe est reconnu pour produire des vins charpentés, mais Haut-Marbuzet se distingue par une rondeur et une élégance remarquables, fruit du travail méticuleux de la famille Duboscq.

Au niveau des accords, ce Saint-Estèphe s’accordera idéalement avec une côte de bœuf grillée, un carré d’agneau aux herbes ou encore un magret de canard rôti. Pour des accords régionaux, osez les cèpes à la bordelaise ou un fromage de brebis Affiné. Sur des mets plus élaborés, une daube de bœuf, un pigeon rôti ou même un gibier en sauce sauront sublimer sa structure et ses arômes.

Pour une dégustation optimale, je recommande de servir ce vin entre 16 et 18°C, après l’avoir carafé une heure afin de permettre au bouquet de s’ouvrir pleinement. Ce millésime 2018 peut déjà procurer beaucoup de plaisir, mais saura aussi se bonifier en cave sur une dizaine d’années et plus.