Vins Saint-Estèphe Château Haut-Marbuzet - 2023

Le Château Haut-Marbuzet 2023 est une belle représentation des grands vins rouges de l'appellation Saint-Estèphe, située sur la rive gauche du Médoc à Bordeaux. Ce domaine bénéficie d’un terroir exceptionnel composé de graves garonnaises reposant sur un sous-sol argilo-calcaire, idéal pour l’expression des cépages classiques du Médoc, principalement le Cabernet Sauvignon, le Merlot et une touche de Cabernet Franc, bien que l’assemblage précis varie selon les années. Le millésime 2023, marqué par des conditions climatiques relativement équilibrées, promet un vin d’une belle fraîcheur, avec une maturité parfaitement atteinte tant sur le plan aromatique que structurel. Les vinifications au Château Haut-Marbuzet sont soigneusement menées pour préserver l’authenticité du fruit et la finesse des tanins, sans excès d’extraction, donnant naissance à un vin ample, élégant, souvent caractérisé par des notes de mûre, de cassis, de cèdre et une touche épicée apportée par l’élevage en barriques neuves.

La région de Saint-Estèphe, tout au nord du Médoc, se distingue par son climat océanique tempéré, apportant douceur et précocité à la vigne, tandis que la présence de l’estuaire de la Gironde protège les vignes des gels printaniers et favorise la maturation des raisins. Les sols argilo-graveleux de Saint-Estèphe apportent puissance et longévité aux vins, contribuant à la réputation séculaire de l’appellation, dont le style se veut généralement plus rustique et tannique que ceux du sud du Médoc, tout en conservant une grande capacité de garde.

Château Haut-Marbuzet 2023 s’accordera à merveille avec une entrecôte à la bordelaise, un gigot d’agneau rôti aux herbes, ou un magret de canard au poivre vert. Les plats traditionnels du Sud-Ouest, comme une lamproie à la bordelaise ou une daube de bœuf, sublimeront également la structure et l’élégance de ce vin. Pour une dégustation optimale, servez-le à une température de 16-18°C, idéalement après un passage en carafe pour ouvrir ses arômes et assouplir ses tanins jeunes. Ce vin pourra se garder plusieurs années en cave pour gagner en complexité et en harmonie.