Vins Saint-Estèphe Château Haut-Marbuzet - 1991

Avis Viniou

Château Haut-Marbuzet 1991 est un grand vin rouge issu de l’appellation Saint-Estèphe, dans le célèbre Médoc bordelais. Ce vin est généralement composé d’un assemblage classique de Merlot, de Cabernet Sauvignon et de Cabernet Franc, cépages emblématiques de la région. Le millésime 1991 fut marqué par des conditions climatiques difficiles, notamment un gel printanier, mais les meilleurs châteaux, tels que Haut-Marbuzet, ont su tirer le meilleur de leur terroir. Le domaine est réputé pour la maturité de ses raisins et la générosité de ses vins, qui expriment à la fois la puissance typique de Saint-Estèphe et une élégance veloutée grâce à une proportion généreuse de Merlot dans l’assemblage. L’élevage soigné en barriques de chêne apporte une touche subtile vanillée et épicée, intégrée après de longues années de garde.

Saint-Estèphe se situe sur la rive gauche de la Gironde, au nord de Bordeaux. Le terroir se caractérise par des sols de graves profondes mêlées à des argiles, ce qui confère aux vins de l'appellation leur structure solide et leur capacité remarquable à vieillir. Le climat océanique tempéré, influencé par la proximité de l’estuaire, protège généralement les vignes des extrêmes et favorise une maturité lente et régulière des raisins. C’est une région viticole prestigieuse, à l’histoire séculaire, reconnue pour la puissance et la longévité de ses vins rouges.

Un Château Haut-Marbuzet 1991, à parfaite maturité aujourd’hui, s’accordera magnifiquement avec une côte de bœuf bordelaise, un gigot d’agneau rôti accompagné de pommes de terre sarladaises ou encore des cèpes poêlés. Les fromages affinés à pâte dure, tels qu’un comté ou un vieux cantal, mettront également en valeur sa complexité aromatique et ses tanins fondus.

Pour apprécier toute la subtilité de ce vin, il est recommandé de le servir à une température de 16-18°C, après un passage en carafe d’environ une demi-heure pour libérer son bouquet d’arômes tertiaires. Votre bouteille de Château Haut-Marbuzet 1991 promet ainsi une expérience de dégustation exceptionnelle, à savourer tranquillement lors d’un repas raffiné.