Vins Saint-Estèphe Château Haut-Marbuzet - 2004

Avis Viniou

Le Château Haut-Marbuzet 2004 est un grand vin rouge issu de l’appellation Saint-Estèphe, au cœur du Médoc bordelais. Ce cru est élaboré principalement à partir de cépages typiques du Médoc, avec une dominante de Merlot, complété de Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc et parfois une touche de Petit Verdot, bien que l’assemblage précis puisse légèrement varier selon le millésime. Le 2004 a bénéficié d’une vinification soignée, privilégiant l’expression du fruit, l’équilibre et la finesse des tanins. Le vin, après un élevage rigoureux en barriques de chêne, dévoile une robe grenat profonde et un bouquet complexe, mêlant fruits noirs, notes boisées, épices douces et une subtile touche de cèdre.

Saint-Estèphe est l’une des appellations prestigieuses du Médoc, caractérisée par un terroir unique de graves et d’argiles qui favorisent une superbe maturité du raisin et confèrent aux vins puissance, structure et longévité. Le climat océanique tempéré, marqué par des étés relativement chauds et des automnes longs, permet une maturation progressive, essentielle à l’expression optimale des cépages. La tradition viticole y est ancienne et s’appuie sur un savoir-faire transmis de génération en génération, permettant à des domaines comme Haut-Marbuzet de produire des vins de caractère, équilibrés et élégants.

Ce Saint-Estèphe 2004 accompagnera magnifiquement de beaux plats de viande rouge, telle une côte de boeuf grillée aux sarments ou un magret de canard rôti. Il s’accordera aussi parfaitement à un carré d’agneau de Pauillac et aux champignons sautés. Pour prolonger le plaisir autour d’une gastronomie régionale, osez le servir avec un jambon de Bayonne ou un confit de canard du Sud-Ouest. Les fromages à pâte dure comme le Comté ou un vieux Cantal révèleront, eux aussi, tout l’ampleur du vin.

Pour apprécier pleinement sa palette aromatique et sa texture veloutée, je vous recommande de servir le Château Haut-Marbuzet 2004 à une température comprise entre 16 et 18°C. Un carafage d’une heure permettra de libérer sa complexité et d’en révéler toute la subtilité.