Vins Saint-Estèphe Château Haut-Marbuzet - 2023

Le Château Haut-Marbuzet 2023, issu de l’appellation Saint-Estèphe en Médoc, est un vin rouge qui s’inscrit avec élégance dans la tradition de ses pairs. Assemblé principalement à partir de cépages classiques du Médoc, notamment le Cabernet Sauvignon, le Merlot et le Cabernet Franc, ce millésime jeune se distingue par sa fraîcheur fruitée, ses notes de fruits rouges et noirs mûrs, relevées d’épices douces et d’une subtile touche boisée, témoin d’un élevage soigné en barriques. Le terroir de Saint-Estèphe, caractérisé par ses sols graves sur sous-sols argilo-calcaires, imprime au vin une structure tannique affirmée et un remarquable potentiel de garde, tout en développant une complexité aromatique nuancée qui s’affinera avec le temps.

Saint-Estèphe est l’une des appellations les plus septentrionales du Médoc, bénéficiant d’un climat océanique tempéré, mais sa proximité avec l’estuaire de la Gironde apporte une protection contre les gelées et favorise une maturation lente, gage d’élégance et de fraîcheur. Ce terroir transmet aux vins de la région une richesse aromatique, une structure puissante et une aptitude au vieillissement. L’histoire de Saint-Estèphe est marquée par une tradition viticole ancienne et exigeante, dont le Château Haut-Marbuzet est l’un des dignes représentants, reconnu pour son style accessible et harmonieux.

Ce vin accompagne idéalement une côte de bœuf grillée ou une entrecôte bordelaise, la puissance de ses tanins contrebalançant la richesse des viandes rouges. Pour une note plus régionale, il se mariera parfaitement avec une lamproie à la bordelaise ou un magret de canard rôti. Une poêlée de cèpes ou un plateau de fromages à pâte affinée, comme le Saint-Nectaire ou le Comté, sauront aussi le mettre en valeur.

Je vous recommande de le servir légèrement rafraîchi, autour de 16-18°C, après l’avoir carafé pour favoriser l’ouverture de ses arômes, surtout s’il est dégusté dans sa jeunesse. Ce vin pourra aussi gagner en complexité après quelques années de garde, si vous préférez savourer toute sa profondeur.