Vins Saint-Estèphe Château Lafon-Rochet - Les Pèlerins de Lafon Rochet - 2009

Cuvée Les Pèlerins de Lafon Rochet 2009 incarne avec élégance le style typique des seconds vins de grands châteaux du Médoc, articulant une certaine souplesse et une accessibilité tout en évoquant la noblesse de son terroir. Bien que l’assemblage précis ne soit pas explicitement mentionné, les Saint-Estèphe sont traditionnellement élaborés à partir de cépages bordelais classiques, comme le Cabernet Sauvignon et le Merlot, auxquels peuvent s’ajouter du Cabernet Franc ou du Petit Verdot. Le millésime 2009, particulièrement favorable à Bordeaux, a donné naissance à des vins concentrés, chaleureux et gourmands, avec des tanins mûrs et une grande longueur en bouche. Cette cuvée s'exprime probablement par des notes de fruits noirs, de mûre, de cassis, parfois relevées de touches d’épices douces et de réglisse, le tout porté par une structure à la fois généreuse et élégante.

Saint-Estèphe est l’une des appellations les plus réputées du Médoc, sur la rive gauche de la Gironde. Ce secteur bénéficie d’un climat tempéré, influencé par l’estuaire qui modère les extrêmes, tout en profitant de sols de graves mêlés à des argiles riches, apportant au vin puissance, fraîcheur et capacité de garde. L’histoire de Château Lafon-Rochet est intimement liée à la quête constante de qualité et de typicité, produisant des vins reconnus pour leur alliance d’intensité et de finesse.

Pour des accords mets-vins harmonieux, ce Saint-Estèphe aime être associé à des viandes rouges grillées ou rôties, comme une côte de bœuf bordelaise, un agneau de Pauillac, ou encore des gibiers à plumes. Des plats régionaux tels que le confit de canard ou un magret en sauce truffée sublimeront également sa structure. Sur le registre des fromages, privilégiez ceux à pâte dure affinée.

Pour profiter pleinement de son potentiel aromatique et de sa texture, servez ce vin entre 16 et 18°C. Un temps d’aération d’une à deux heures en carafe lui permettra de révéler toute sa complexité et d’enrober la puissance de ses tanins patinés par le temps.