Vins Saint-Estèphe Château Lafon-Rochet - Les Pèlerins de Lafon-Rochet - 2015

Les Pèlerins de Lafon-Rochet 2015 est le second vin du prestigieux Château Lafon-Rochet, situé dans la célèbre appellation Saint-Estèphe, au cœur du Médoc, dans le vignoble de Bordeaux. Issu d'un assemblage typique de la région, dominé par le Cabernet Sauvignon et complété par du Merlot, ce vin exprime avec élégance la singularité de son terroir. Le millésime 2015 a été marqué par une météo clémente, offrant des raisins parfaitement mûrs, ce qui se ressent dans la profondeur du fruit et l’équilibre général du vin. Elevé avec soin en barriques, il présente une couleur rouge profonde, des arômes de fruits noirs, de cèdre, quelques notes de sous-bois et une structure à la fois ample et soyeuse, avec des tanins bien intégrés.

La région de Saint-Estèphe, située sur la rive gauche de la Garonne, est renommée pour ses sols graveleux mêlés à de l’argile, ce qui confère aux vins puissance et potentiel de garde. Le climat océanique tempéré, adouci par la proximité de la rivière, permet une maturation progressive des raisins et souligne la typicité des grands vins du Médoc. Saint-Estèphe a construit sa réputation sur la robustesse et la longévité de ses vins, tout en offrant dans ses seconds vins des expressions plus accessibles dans leur jeunesse.

Les Pèlerins de Lafon-Rochet, avec son style généreux et équilibré, s’accordera parfaitement avec une côte de bœuf grillée, un canard aux cèpes ou encore un agneau de Pauillac rôti aux herbes, typique du Sud-Ouest. Des fromages affinés, comme le comté ou le saint-nectaire, révèleront également toute la richesse aromatique du vin. Pour rester dans l’esprit régional, accompagnez-le d’un gratin de pommes de terre sarladaises ou d’une entrecôte à la bordelaise.

Pour apprécier pleinement ce vin, il est conseillé de le servir à une température de 16-18°C, après un passage en carafe d'une trentaine de minutes pour lui permettre de dévoiler toute sa palette aromatique. Vous pourrez ainsi profiter de ses arômes complexes et de sa bouche élégante, en parfaite harmonie avec des mets de caractère.