Vins Saint-Estèphe Château Franc Coutelin - 2010

Le Château Franc Coutelin 2010, issu de l’appellation Saint-Estèphe dans le Médoc, est un vin rouge sec qui illustre parfaitement la tradition des grands Bordeaux de la rive gauche. Ce millésime 2010, reconnu comme une année exceptionnelle, met en valeur un assemblage classique dominé par le cabernet sauvignon, allié au merlot, au cabernet franc, et parfois à une touche de petit verdot. Ce vin bénéficie d’une vinification traditionnelle avec élevage en barriques, dont une proportion en fûts neufs, lui apportant complexité, structure et un remarquable potentiel de garde. Au nez, il dévoile des arômes intenses de fruits noirs mûrs, de cassis, de cerise noire, accompagnés de notes de réglisse, d’épices douces, de cuir et de tabac. La bouche est charpentée et puissante, les tanins sont soyeux, et la finale persistante témoigne de la belle maturité du millésime.

La région de Saint-Estèphe, située tout au nord du Médoc, profite d’un climat océanique tempéré, favorable à une maturation lente et régulière du raisin. Les sols graveleux mêlés d’argiles profondes apportent puissance et fraîcheur aux vins, conférant à Saint-Estèphe sa signature robuste et élégante. Chargée d’histoire, cette appellation est réputée pour ses crus dont la longévité et la structure sont enviées dans tout le Bordelais.

Pour sublimer ce Château Franc Coutelin 2010, privilégiez des plats élaborés qui sauront répondre à sa profondeur et ses tanins, comme un carré d’agneau de Pauillac rôti aux herbes, une côte de bœuf grillée, un magret de canard ou encore des fromages affinés à pâte dure type comté ou cantal. Les spécialités régionales telles qu’une entrecôte bordelaise ou un canard aux cèpes s’accorderont également à merveille.

Avant dégustation, il est conseillé de carafer ce vin une heure à l’avance afin d’éveiller tous ses arômes. Servez-le à une température de 16-18°C pour qu’il exprime au mieux sa richesse et sa finesse. Ce vin saura encore évoluer quelques années en cave, mais il s’offre déjà aujourd’hui dans une superbe maturité.