Vins Saint-Estèphe Château Franc Coutelin - 2011

Avis Viniou

Le Château Franc Coutelin 2011 est un vin rouge issu de l'appellation Saint-Estèphe, nichée au cœur du Médoc, l’une des zones les plus prestigieuses de Bordeaux. Ce vin est élaboré à partir des cépages traditionnels du Médoc, à savoir le Cabernet Sauvignon, le Merlot, parfois complétés par du Cabernet Franc et du Petit Verdot. Le millésime 2011 s’est distingué par un climat contrasté, avec un printemps chaud et précoce, suivi d’un été plus tempéré, conférant aux vins de la structure et une certaine fraîcheur équilibrée. La vinification au Château Franc Coutelin met en valeur ces spécificités : extraction modérée pour préserver le fruit, élevage soigné en barriques pour assouplir les tanins tout en respectant l’expression du terroir.

Saint-Estèphe est située à l’extrémité nord du Médoc, bordée par la Gironde. Ce terroir bénéficie d’un sol argilo-graveleux, plus lourd que dans les autres appellations médocaines, ce qui apporte aux vins une densité et une robustesse caractéristiques. L’influence de l’estuaire permet de limiter les excès climatiques, favorisant une maturation homogène des raisins. Historiquement, la région s’est taillée une réputation pour ses vins puissants, structurés et aptes à vieillir, offrant un profil souvent plus terrien et charpenté parmi les grands crus du Bordelais.

Pour accompagner un Château Franc Coutelin 2011, optez pour des mets qui sauront sublimer sa profondeur et ses tanins fondus. Un carré d’agneau rôti aux herbes du Médoc, un canard aux cèpes ou une entrecôte à la bordelaise sont des alliances régionales parfaites. Les fromages affinés, comme un vieux comté ou un saint-nectaire, s’accordent aussi à merveille avec la complexité du vin.

Servez ce Saint-Estèphe à une température idéale de 16-18°C, après un passage en carafe d’une heure pour révéler toute la palette aromatique du millésime. Ce vin, à pleine maturité, offre un bouquet harmonieux où se marient fruits noirs, épices douces et une touche légèrement fumée, typique des jolis élevages bordelais.