Vins Saint-Estèphe Franc Coutelin - 2014

Avis Viniou

Le Château Franc Coutelin 2014 est un vin rouge typique de l'appellation Saint-Estèphe, dans la région viticole du Médoc à Bordeaux. Ce millésime 2014 reflète parfaitement l’identité des vins de Saint-Estèphe, reconnus pour leur puissance et leur richesse aromatique. Même si le document ne précise pas l'encépagement, les vins de cette région sont généralement un assemblage de cépages bordelais traditionnels tels que le Cabernet Sauvignon, le Merlot et parfois une touche de Cabernet Franc ou de Petit Verdot. Les sols de Saint-Estèphe, composés principalement de graves sur un sous-sol argileux, confèrent aux vins une structure tannique solide et une belle aptitude au vieillissement.

La région viticole du Médoc est l'une des plus réputées de Bordeaux, bénéficiant d'un climat océanique tempéré. Les étés y sont généralement chauds mais rarement caniculaires, tandis que les hivers restent doux. Le terroir de Saint-Estèphe est spécifiquement reconnu pour sa capacité à produire des vins robustes et complexes, grâce à ses sols argilo-calcaires qui retiennent bien l'humidité, même en période de sécheresse. L’histoire viticole du Médoc est riche et remonte à plusieurs siècles, contribuant à la renommée mondiale des vins de Bordeaux.

Pour sublimer ce Château Franc Coutelin 2014, des accords mets-vins judicieux sont primordiaux. Accompagnez-le d'un gigot d'agneau rôti à l'ail et au romarin, ou encore d'une entrecôte bordelaise grillée, pour mettre en valeur la complexité aromatique du vin. Des plats mijotés comme le bœuf bourguignon ou le cassoulet s'associeront également très bien avec la structure tanique et les arômes de fruits mûrs du vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce Saint-Estèphe à une température de 16-18°C. Cette plage de température permettra aux arômes de s'épanouir tout en préservant la vivacité et la structure tannique du vin. N'hésitez pas à le carafer une heure avant le service pour lui permettre de s'ouvrir pleinement.