Vins Saint-Estèphe Château Aillan - 2019 - Avis, conseil, vieillissement et prix.

Fiche Vin

Bordeaux - Saint-Estèphe

Château Aillan

2019

Information

Conditionnement	Bouteille (75cl)
Type	Vins
Couleur	Rouge
Millésime	2019
Pays	France
Type d'Appellation	AOC
Région	Bordeaux
Appellation	Saint-Estèphe
Château / Domaine	Aillan
Degré d'alcool	14 %
Phase actuelle	Maturité

Prix Marché

Les valeurs affichées ici sont des estimations fournies par les utilisateurs de l'application Viniou et ne représentent pas une offre de vente.

	Bouteille (75cl)
2025	19,90 €

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Phases de vieillissement

Jeunesse

2021 - 2023

Maturité

2024 - 2028

Apogée

2029 - 2039

Déclin

2040 - 2049+

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Avis Viniou

Le Château Aillan 2019 est un vin rouge issu de l'illustre appellation Saint-Estèphe, située dans la région du Médoc, à Bordeaux. Bien que le mélange de cépages ne soit pas spécifié, les vins de cette appellation sont généralement composés de cabernet sauvignon, de merlot et parfois de petit verdot. Le millésime 2019 est reconnu pour sa grande qualité, avec une excellente structure et un potentiel de garde intéressant. Les sols de Saint-Estèphe sont réputés pour être gravelo-argileux, ce qui permet une bonne rétention d'eau et confère aux vins une robustesse et une finesse remarquables. La vinification traditionnelle et méticuleuse de cette région met en valeur le caractère puissant et tannique des vins, avec des notes de fruits noirs, d'épices et parfois une touche de minéralité.

La région viticole du Médoc bénéficie d'un climat océanique tempéré, influencé par l'estuaire de la Gironde, qui permet aux vignes de prospérer sous un ciel généralement clément. L'histoire de Saint-Estèphe est riche, avec une viticulture qui remonte à plusieurs siècles et des domaines qui ont acquis une renommée mondiale.

Pour accompagner ce Château Aillan 2019, optez pour des plats riches qui peuvent soutenir sa structure tannique. Des mets classiques tels qu'un confit de canard, une côte de bœuf grillée ou encore un gigot d'agneau aux herbes seront des alliés de choix. Vous pouvez également envisager des fromages affinés comme le camembert ou le brie. Si vous souhaitez plutôt explorer un accord régional, un canard aux cèpes serait parfait.

Pour profiter au mieux des arômes et de la structure du Château Aillan 2019, il est recommandé de le déguster à une température de 16-18°C. Une légère aération après ouverture, par exemple en le carafant une heure avant la dégustation, permettra aux arômes de s'exprimer pleinement, révélant ainsi toute la complexité de ce vin de caractère.

Autre millésime

Bordeaux Saint-Estèphe Château Aillan 2022

Jeunesse

Bordeaux - Saint-Estèphe - 2022

Château Aillan

Jeunesse

Bordeaux - Saint-Estèphe - 2021

Château Aillan

Maturité

Bordeaux - Saint-Estèphe - 2020

Château Aillan

Maturité

Bordeaux - Saint-Estèphe - 2020

Château Aillan

Maturité

Bordeaux - Saint-Estèphe - 2018

Château Aillan

Maturité

Bordeaux - Saint-Estèphe - 2017

Château Aillan

Apogée

Bordeaux - Saint-Estèphe - 2014

Château Aillan

Indéterminé

Bordeaux - Saint-Estèphe - 2012

Château Aillan

Indéterminé

Bordeaux - Saint-Estèphe

Château Aillan

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